泊头是享誉中外的主要产区，素有鸭梨之乡的美称。泊头鸭梨生产历史悠久，早在西汉时期，古老的泊头大地上就开始了以鸭梨为主的果树栽培。泊头也因隋炀帝出游江南在此泊船上岸观赏梨花而得名。五十年起，泊头鸭梨以"天津鸭梨"的商标驰名国际市场，畅销欧美、东南亚、中东、港澳等30多个国家和地区，成为我国大宗的出口产品，泊头鸭梨曾荣获经贸部优质出口产品称号，国家政协副主席王任重亲笔题词：“中国鸭梨第一乡----泊头”。
党的十一届三中全会以来，泊头市委、市政府实施了"以果兴农"战略，采取东果西移、发展幼树、更新老树等措施，果树面积逐年增加。果树种植面积达55．2万亩，占总耕地面积的53．7%，年果品产量达2．亿公斤，年出口量1.2万吨。"中华雅梨"在国际市场上被誉为"千金小姐"，成为抢手货。1996年泊头鸭梨获得国家绿色食品证书，标志着泊头鸭梨达到了高标准、高档次、高地位。
果品生产作为泊头的龙头产业带动了运输、贮藏、加工、造纸等行业的迅猛发展。泊头现有大型冷库48个，贮存总量达4吨