冬枣是渤海湾及黄河三角洲地区特有的宝贵资源。它是一种晚熟鲜食果品（10月 初成熟），单果重25克左右，果皮赭红光亮，皮薄肉脆、细嫩多汁、甘甜清香、营养丰富、品质极佳，含糖量17.3%,可食率达93.81%。冬枣含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝馆酸等19种人体所必需的氨基酸和蛋白质、维生素、胡萝卜素等9种营养成分，维生素C含量尤其丰富，是苹果的70倍，梨的100倍，金丝小枣的20倍，有"活维生素丸"之美誉。此外，冬枣还含有较多的维生素A、E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，有防癌之功效，营养价值为百果之冠，有"百果王"之称