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　　蝗虫体内含有丰富的蛋白质，维生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｅ和多种矿物质，是良好的人体保健资源和动物饲料蛋白源，可鲜用或干用入药，具止咳平喘、解毒、透疹等作用，主要用于治疗百日咳、支气管哮喘、小儿惊风、咽喉肿痛、疹出不畅等，外用可治疗中耳炎。霜打过的蚂蚱治菌痢、肠炎等。
蝗虫在国内各大宾馆.酒楼被视为特色营养菜系..