1、黄豆提前泡得完全涨发。
2、黄豆在电饭锅里煮熟。
3、黄豆凉凉之后，放在一个密封的盒里或是灌里进行头一次发酵。
4、十几天之后，发酵到表面有点黏涎。
5、姜剁碎。
6、黏涎的黄豆放入一个干净的大碗里。
7、加入食盐。
8、加入剁好的生姜。
9、加入辣椒碎末。
10、拌匀。
11、烧一壶开水凉凉，倒进去。
12、准备几个干净无水的瓶，把拌好的腊八豆放进瓶里，凉开水要没过豆子，然后在上面再加些盐或是凉熟油做隔离层。
13、用保鲜膜扎紧瓶口，放十五天之后就可以享受美味了。
步骤阅读
方法/步骤
共1图 1 黄豆提前泡得完全涨发。
共1图 2 黄豆在电饭锅里煮熟。
共1图 3 黄豆凉凉之后，放在一个密封的盒里或是灌里进行头一次发酵。
共1图 4 十几天之后，发酵到表面有点黏涎。
共1图 5 姜剁碎。
共1图 6 黏涎的黄豆放入一个干净的大碗里。
共1图 7 加入食盐。
共1图 8 加入剁好的生姜。
共1图 9 加入辣椒碎末。
共1图 10 拌匀。
共1图 11 烧一壶开水凉凉，倒进去。
共1图 12 准备几个干净无水的瓶，把拌好的腊八豆放进瓶里，凉开水要没过豆子，然后在上面再加些盐或是凉熟油做隔离层。
共1图 13 用保鲜膜扎紧瓶口，放十五天之后就可以享受美味了。