猕猴桃酒怎么泡制方法窍门 猕猴桃酒的泡制方法

1、配方：猕猴桃250克，白酒500克。
2、选用猕猴桃作原料，用清水漂洗去杂质，将皮与果肉分离。
3、将猕猴桃打成浆状,也可用木棒进行捣碎。
4、在果浆中加入5%的酵母糖液(含糖8.5%),搅拌混合,进行前发酵,温度控制在20~26℃,时间约5~6天。当发酵中果浆的残糖降至1%时,需进行压榨分离,浆汁液转入后发酵即可。