胆固醇是动物组织细胞不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，也是合成胆汁酸，维生素d以及甾体 的前体。人体有自身合成胆固醇的能力，食物中的胆固醇只是次要补充。大部分健康的机体会有效调节吃进去的胆固醇和合成的胆固醇，使其在体内保持一个平衡的状态。但有些患代谢性疾病的人群这种能力会受到一定的影响，额外摄入的胆固醇会影响血脂的代谢。
在对待食物胆固醇方面，存在两种观点。一种认为胆固醇极其有害，坚决不能吃或尽可能不吃。持这种观点的人其实是对胆固醇在人体内的作用缺乏清楚的认识。如果过分忌食这类食物，很容易引起营养平衡失调，导致贫血和其它疾病的发生。另一种观点认为胆固醇对人体无多大危害，人们无需禁忌。这种认识也是片面的，缺乏对高脂血症、 的发病机制的认识。长期过量的摄入食物胆固醇，将导致 ，这是心血管疾病的主要患病因素之一。
《中国心血管病报告》指出，我国现有心血管疾病患者约2.9亿，心血管病是导致死亡的相当主要原因。而高胆固醇血症是 主要的危险因素之一，大中动脉一旦发生 就可以出现脑卒中、心肌梗死、缺血性肾脏疾病，严重者可以发生猝死。通过对高脂血症特别是高胆固醇血症的预防和 ，可以明显降低心血管的发病率和死亡率。
临床意义的 症包括单纯高甘油三脂血症（a型）、高胆固醇血症（b型）、混合型高脂血症（c型）和预防型（d型）。对于高胆固醇血症（b型）的患病人群来说，研究表明食物中的胆固醇并没有想象中那么可怕，《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》也已经取消了对于膳食胆固醇的限制，但胆固醇超标的人群还是建议适当控制胆固醇和饱和脂肪酸的摄入量。面对高胆固醇血症这个“隐形 ”，药品和医疗器械只能在患病后控制病情进展，更重要的是加强疾病预防的健康教育，以健康管理为核心注重未病先防及病后改变自己的生活习惯。
高度提倡科学的生活方式，“管住嘴，迈开腿”，饮食有节有度，维持合适的体重和适度运动。另外对于可以导致高胆固醇血症的疾病，例如糖尿病、甲状腺功能减低、肾病综合征、肝脏疾病等要积极 ，监测总胆固醇变化，及时采取应对措施，尽量避免使用可以干扰脂代谢的药品。
防重于治，科学的生活方式加上定期监测，高胆固醇血症将远离我们。
1、维持健康体重，加强体力活动和体育锻炼；
2、适当减少碳水化合物的摄入量，不要过多吃糖和甜食；
3、多吃蔬菜、水果，尤其是深色蔬菜，适当增加鱼等海产品摄入，多喝新鲜的牛奶，多吃一些富含纤维素的食物；
4、戒烟，少饮酒。
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