江西鑫海水产食品有限公司，地处江西省赣中吉泰盆地的峡江县工业园区。创建于2003年3月。是一家新兴的民营股份制水产品出口加工企业。法人代表江元武。公司注册资本1000万元。现有资产总额8100万元。其中固定资产5320万元。公司占地面积39000平方米。其中厂房建筑面积18000平方米。公司主要生产经营范围：养殖基地，技术服务，水产品，蔬菜，水果及其制品生产加工销售及相关设备器械进出口业务。外销产品有冷冻斑点叉尾鮰鱼片，速冻小龙虾仁，主要出口美国，欧盟等国家。内销产品有“峡江”牌鮰鱼系列产品，主要销往广东，福建，北京，上海等沿海发达地区的大中城市。现有生产线三条，年生产冷冻鮰鱼片6000吨，速冻小龙虾仁500吨，鮰鱼系列食品2000吨。现有员工300多名，其中专业工程技术人员及营销管理人员32人。 公司的厂区环境，厂房建设，加工设备设施均按照国家质量监督总局《出口食品生产企业卫生要求》，《出口水产品卫生注册规范》及欧美的食品卫生注册要求进行设计规划。并依据我国及进口国食品卫生安全的有关法律，法规，建立了国际通行HACCP管理体系，制定了相关的HACCP计划，卫生标准程序。（ssop），质量控制手册和加工标准操作规程，对生产的全过程实施科学化规范化管理，确保产品的质量达到进口国的安全卫生标准。2005年11月份经江西出入境检验检疫局考核审查通过，获得了“国家认可的监督管理委员会”颁发的《卫生注册书》及HACCP官方验证。由企业牵头通过农民入股成立专业合作社自身发展养殖基地注册备案8个，网箱养殖面积达12万平方米。是江西出入境检验检疫局批准的重点出口食品生产企业。之后又相继被吉安市和江西省人民政府授予市级和省级农业产业化龙头企业称号。2006年并荣获市级农业产业化优秀龙头企业。