冲泡绿茶的水温不宜太热

中国人喜欢喝茶，不仅是因为三五知己可边喝茶边闲话西游，是一件赏心乐事，而且也因为他们认为喝茶有益健康。不过，要懂得泡茶才能真正获得好口感，下面就来简单的说一说泡绿茶。
冲泡绿茶特别是高等级的绿茶，水温在80℃左右就可以，切忌用100℃或以上水温，因为过热的水不但影响鲜爽滋味，还会破坏茶中的维他命，而且释出大量有害物质。
泡茶时间不要超过五分钟；用透明的玻璃容器，再饮茶之时还可以观赏高档绿茶的优美形态。
最后请记住不要喝冷茶，因为冷茶有引致滞塞、聚痰之弊，却没有热茶所有的清热化痰之效。