醉酒情怀的兰州牛肉面——兰州本土本坊
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兰州，是中国西北地区重要的交通枢纽中心，每天有无数人从兰州站下车，然后又踏上赶路的旅程，在兰州美好的记忆就是牛肉面的美味。
兰州牛肉拉面，对于每一个兰州人来说，是一个再熟悉不过的话题。因为熟悉，泛泛而谈时，便好像是如数家珍；而要细细说起来，就难免语焉不详了！兰州人，你可以为兰州牛肉拉面自豪，你可以对外地形形色色以“兰州拉面”“兰州牛肉拉面”冠名的假冒伪劣的“大一钻”不屑一顾，而要说出个子丑寅卯来，你也难免糊涂。
一个二细、一份肉、两个菜，再来个必点的卤鸡蛋，满腹滴一桌子，咻咻咻，听着吸面条的声音，就会觉得格外香，一口接着一口，不粘连颇有筋道的面哧溜着，一清（汤清）二白（萝卜）三绿（香菜，蒜苗）四红（辣子）五黄（面条），毛细、细、二细、二柱子、三细、三棱子、韭叶、薄宽、宽、大宽、只有你想不到的、没有咱家师傅做不出的、小编很负责地告诉大家、我家的三棱子一定点赞，技艺高超的拉面师傅，可以满足你所有的任性需求！肉质细嫩，面滑汤鲜，一碗热腾腾的牛肉面令人欲罢不能！
来兰州旅游，一定要尝尝“兰州牛肉面”因为它是兰州人生活中不可缺少的一部分，对于大部分兰州人来说牛肉面是每日的必须，是开始。它也代表了兰州当地的一种文化，就像绵延万里的古丝绸之路一样。
“兰州牛肉面”既继承了传统牛肉面的精华，又保持了中华民族饮食文化的原汁原味，又将其按照现代快餐理念进行了发展，使这种面食文化发挥到了，作为兰州当地的一种面食现在已经走向世界各地，不言而喻“兰州牛肉面”已经受到全国乃至世界各国很多人的喜爱和欢迎。
“兰州牛肉面”是一个叫马保子的回民厨师所创制的面食。有"一清、二白、三红、四绿、五黄"五大特点。即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄。随食客的爱好，可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式；喜食扁面的，可以选择大宽、宽、韭叶3种款式；想吃出个棱角分明的，拉面师傅也会为你拉一碗特别的"荞麦楞"。如今在兰州的大街小巷中永远弥散着那股牛肉面的清香。
当然小编相当喜欢吃的还是兰州本土本坊牛肉面，汤鲜味美面筋道，早上早早的起床出去锻炼一圈，运动完刚好到牛肉面店来一碗刚熬好汤的牛肉面，那滋味美美的。
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