以茶叶多糖(tps)为配体与四价的铈(ce^4+)结合，形成了水溶性的茶叶多糖铈配合物(ce-tps)。在中性条件下，tps及ce-tps对质粒dna(pllasmid dna)有一定的裂解作用，对有机磷农药毒死蜱有很强的降解作用。将tps及ce-tps应用于大田，可有效降低菠菜中毒死蜱及乐果残留量，比对照低5倍以上，其中ce-tps处理8d后毒死蜱及乐果残留量均低于国家标准(≤1．0mg．kg^-1)。完成机构：[1]中国海洋大学食品科学与工程系，山东青岛266003 [2]农业部茶叶生物化学及生物技术重点开发实验室，安徽合肥230036