色拉子（shiraz） 另称：西拉（syrah） “色拉子”是一个古老的酿酒葡萄品种，关于它的起源，充满着神秘色彩。他是法国罗纳河谷(rhone valley)北部地区的经典品种，世界上有超过一半的西拉种植于法国。它是法国北隆河地区的明星红葡萄品种，适合温和的气候，于火成岩斜地的表现很好。北隆河地区的西拉以罗第丘及赫米蒂奇(hermitage)最为著名。西拉在这里经常单独酿造，偶尔添加少量的维欧尼(viognior)白葡萄使口感更圆润，香味更丰富。在南隆河地区，年来也普遍种植西拉，主要用于调配，混合歌海娜等品种酿造。此外，在法国环地中海产区如普罗旺斯也大量种植。法国以外产区以澳大利亚最为著名，是澳大利亚种植面积最广的葡萄品种。西拉在澳大利亚炎热气候下表现更为出色，风格比法国更为浓厚强烈，完美体现了澳大利亚热烈的阳光风情。
色拉子（shiraz）的颜色深，酿成的酒颜色呈深黑，酒香浓郁多变。酒龄短时以紫罗兰花香和黑色浆果香为主，随着陈年会慢慢发展成黑胡椒、荔枝干、焦油及皮革等成熟香味。色拉子（shiraz）喝起来紧密且厚实，相当美味，但单宁含量很高，非常适合酿成耐久存的顶及佳酿。
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