方便面按制作工艺划分为：油炸方便面、非油炸方便面、湿法方便面三种。
而非油炸方便面又分为：热风烘干和微波烘干（即这里所指的微波方便面烘干设备）。非油炸方便面去掉了油炸的过程，干燥设备价格，因此不含棕榈油和饱和脂肪酸，是更为健康的一个品种。而非油炸中的热风烘干工艺是使用80°c以上的热空气去吹蒸熟的面条，通常三十分钟到一个小时之内，才可以把面条的水含量降到10%左右，且这个含水量也还远远大于油炸面，干燥设备厂家，对于方便面的保存期不利。
微波方便面烘干设备特点：
1、对方便面由内而外，烘烤均匀； 2、烘干兼并杀菌作用；3、快速、节能、高效；4、安全、环保；5、操作简洁，尺寸根据客户要求设计。
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微波干燥设备的工作原理：
本微波源采用连续波磁控管作为微波振荡源，磁控管是一种正交场微波电子管，直流电场和恒定磁场相互垂直。磁控管的阳极是一个复杂的谐振系统，山东干燥设备，阳极块由许多小的谐振腔组成。它们相互之间又有电磁偶合，因此阳极块是微波的选频网络，干燥设备，磁控管阴极发射出来的电子，首先受到直流电场的作用，以角向弯曲、电子从阴极向阳极流动过程中，以轮摆轨迹运动，在高频场与电子云同步的条件下，电子轨迹向阳极方向提升，形成电子轮辐。在轮辐中，电子在高频场同步进行时，将位能转换成高频场的能量，使高频场幅增加。磁控管起振后，储藏在谐振腔内的直流电能转换为超高频能量，最后，通过波导输出足够功率的微波能源。
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