这里的“名山”是指地理环境优越，适宜茶树生长，且往往有着悠久的产茶历史的知名山及其附近的茶区。如名茶中的黄山毛峰、武夷岩茶、庐山云雾、峨眉竹叶青、阿里山乌龙茶等都是名山产的好茶。
名山地区的茶园往往具有相对低温、高湿度和多云雾、昼夜温差大的气候特征，促使茶叶形成优异品质。相对低温环境中，茶叶生长缓慢，有利于维持新梢组织中高浓度的可溶含氮化合物，适宜氨基酸和香气物质的形成；较大的昼夜温差又有利于光合产物的积累，使蛋白质、氨基酸和维生素的含量增加。
以上多种因素造成了优质的茶青，故名山茶园所产之茶多为好茶。
中国的名山名茶，除了上面说到的，还有蒙顶山的蒙顶甘露、蒙顶黄芽、太姥山的白毫银针、福鼎白茶、狮峰山的狮峰龙井、洞庭湖君山的君山银针、狗牯脑山的狗牯脑茶、凤凰山的凤凰单丛、崂山的崂山绿茶。