怎样做红薯面发糕

1、红薯去皮切成片，放进蒸锅大火蒸30分钟左右。
2、蒸好的红薯捣碎成泥。
3、红薯泥晾凉后，再放进面粉、发酵粉混合均匀。（如果红薯比较干，可以适量添加水，喜欢吃甜的再加点糖）
4、揉成较光滑的面团，盖上保鲜膜静置发酵。
5、发酵至2倍大就可以了，把葡萄干轻轻的按在面团表面上做装饰。
6、放进蒸锅大火蒸25分钟，关火焖5分钟再取出切块。