江苏涟水祥瑞散养草鸡蛋产销合作社是在省、市、县各级相关政府部门的指导下、农民个体养殖户的积极配合下、应经济发展需要、社会需要以及时代需要而积极展开的一项农村经营的鸡蛋产销合作社组织。本公司占地1800亩，拥有较大规模的生产销售厂房及优秀的人力资源管理。
江苏涟水祥瑞散养草鸡蛋产销合作社秉承顾客至上，服务至上，质量第一的理念，本着促进当地经济快速发展、提高人民生活水平的目标、并努力建立拥有自主品牌的想法，对所产销的鸡及鸡蛋类进行严格管理，形成统一的、有条不紊的、高效的运营模式。在该模式下，合作社员工众志成城、齐心协力，积极配合上层领导，为把公司打造成国内一流的集生产、销售为一体的现代化农村产销合作社而奋斗。
涟水祥瑞草鸡蛋具有悠久的历史传统和丰富的文化底蕴。传说乾隆帝南游行至淮安，此该正值隆冬，冬气反骚。虽夜宿至侯府，侯府不济，无餐可进，正急时，忽见一丫鬟端一盘整鸡至，乾隆为之一震，在坐官员亦为之震惊，其鸡汤飘香，使人立刻产生啖之之念。虽命丫鬟端至前，须臾，碗中所剩无几，并赞不绝口，称之祥瑞，虽命名为祥瑞草鸡。
江苏涟水祥瑞散养草鸡蛋产销合作社继承淮安草鸡的优良传统并加以现代化的优化和发展，已经成功地把绿色、健康、营养等元素集于一身，成功形成了“让消费者买得起、吃得放心、对环境无公害”的观念。现正积极投身于自身更加完善、产品不断优化、质量不断提升的建设当中去！
我们的口号：没有最好，只有更好！不见不知道，一见就夸好！