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大丰市南阳镇南阳村辣根种植已有20多年，种植面积由当初的几十亩扩展到如今的10000多亩.(大丰属于亚热带与暖湿带的过渡地带，四季分明，气温适中，雨量充沛，适宜喜湿作物的生长。年平均气温14.1℃，无霜期213天，常年降水量1042.2毫米，日照2238.9小时。所以产出的辣根个头大,辣度高.是出口的的极品)
辣根学名山榆菜，十字花科植物，原产东南亚一带。辣根肉质含7有独特的鲜辣味。我国中医以根入药，有利尿、兴奋神经、增进食欲和预防感冒之功效，具有广阔的市场前景。