双椒回锅肉的做法

1、准备材料：猪五花肉500克、葱1根、蒜2瓣、小红尖椒8个、大绿尖椒3个、郫县豆瓣酱2勺、白砂糖少许、生抽少许、料酒少许、油少许。
2、葱切成4cm的长段，小红尖椒切小段，大绿尖椒去籽切成方块，大蒜拍烂。
3、猪五花肉清洗干净，正块放入滚水锅中煮熟捞出，待凉后切成薄片备用。
4、炒锅中倒入油烧热，煎香大蒜和小红尖椒，放入猪五花肉片大火爆炒成金黄色,加郫县豆瓣酱，大绿尖椒、白砂糖、生抽,、料酒炒熟即可。