泡茶的时候茶叶投多了苦涩,投少了寡淡,今天我们就来说说六大茶类的投茶量分别是多少。
一、绿茶、黄茶
绿茶和黄茶是公认最鲜嫩的茶类,浸出物出来得快,盖碗冲泡的时候,放差不多刚好覆盖满盖碗底部的量就可以了。如果要说一个比例,一般来说茶水比在1:50左右,冲泡温度在85度左右。
二、红茶
红茶的投茶量跟绿茶、黄茶差不多,茶水比一般也在1:50左右,之所以要单独列出来说明下,是因为有一种红碎茶,浸出速度很快,其投茶量要更小一些,茶水比在1:150左右。
三、乌龙茶
对于条索形状的乌龙茶投茶量可以占茶壶容量的1/2至2/3;而球形的乌龙茶可以占到茶壶容量的1/4至1/3。值得一提的是乌龙茶属于半发酵茶叶,用沸水冲泡会更有利于激发它的香气和味道。
四、普洱茶熟茶、黑茶
普洱熟茶或者说黑茶的投茶量一般是1:30左右,冲泡普洱茶或者是黑茶可以有一个洗茶的步骤。
五、白茶
没有经过揉捻程序的白茶普遍较为蓬松,所以在投茶的时候散茶约占盖碗容量的1/2至3/4左右;而白茶茶饼的投茶量差不多占盖碗容量的1/5左右。
小提示:对于新接触这些茶叶的朋友可以按照上面的投茶量作为参考,待自己喝茶次数多了之后,自然而然的就能够轻松的冲泡出适合自己口味的茶了。