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一品生物科
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河北冬阴功汤底厂家生产直销
珠海市一品生物科技有限公司（zhsypswkjyxgs1）一：蛙类制作标准1：青椒紫苏味干锅油/调和油：150克净蛙：720克制作调料：紫苏酱60克一品调味粉10克海天牌生抽20克干紫苏2克蒜蓉10克制作配料：姜片20克整蒜子20克青美人椒节150克红美人节30克鲜紫苏30克洋葱丝80克炸好土豆条100克三角豆腐4块围边角制作方法：第一步：干锅油入锅加姜片蒜子小火煸香，然后加入蒜蓉再加紫苏酱炒香，加入干紫苏，加入牛蛙翻炒5下。第二步：加高汤2.5勺500克，大火烧开后加入调味粉，35火力收汁150秒，加入青红美人椒节收汁1分钟后加入生抽，出锅前10秒加入鲜紫苏拌均匀立即出锅。第三步：锅底垫洋葱丝炸好土豆条，三角豆腐4块(两份加3勺高汤／三份加4勺高汤／时间一样)麻辣味红油:150克净蛙：720克制作调料：一品麻辣酱60克自制调味粉10克制作配料：姜片20克蒜子20克海天牌生抽10克黎红花椒油10克天等椒节30克干青花椒15克麻花100克白芝麻5克葱段10克洋葱丝80克炸好土豆条100克三角豆腐4块制作方法：第一步：100克红油入锅然后加入姜片蒜子煸香，再加入干青花椒炒香，放天等干椒节煸香然后加入麻辣酱炒香，再加入牛蛙翻炒5下，再加高汤2勺400克。
第二步：大火烧开后加入调味粉，改35火力收汁150秒，出锅前加入50克红油，10克花椒油立即出锅，第三步：出品时撒上麻花白芝麻葱段锅底垫洋葱丝炸好土豆条三角豆腐围边(两份加3勺时间一样)
我们公司专业致力于食品行业。主营食品调味品调味酱等产品，公司重信用、守合同，与全国各地的多个企业都有良好的合作关系，我们给予提供的是优质的产品和高效贴心的服务。公司秉承“诚信为本，市场为导，准确定位，共谋发展”的企业理念，坚持以客户满意作为我们产品和服务的标准，在管理上以人为本，唯才是用，努力实现高质量、高效率、精细化、系统化的标准管理，坚持不断创新，实现科学化、人性化的管理。诚信乃为立身之本、处世之根，公司坚持以诚信立足、诚信经营，在市场中树立良好的企业形象。公司立志在食品行业中找到一条新路径，开创一片新领域，本着“求变创新，追求更高目标”的企业语言，创造信实美好的明天。专注于设计味道、制造味道的高新科技企业。
二、建议使用方法：小龙虾处理方式：清洗干净，去内脏，备用。调和油加热200℃，加入小龙虾，轻轻炸一下，捞出，备用。1、香辣小龙虾锅：制作调料：红油150克；小龙虾1000克姜片20克；蒜子20克；泡姜片20克；葱段10克；芝麻(炒香)少许；鲜辣鲜露(家乐)10克；香茅5克；辣椒段(去籽)10克；啤酒100克；香菜5克；香辣小龙虾料包（td7376）50克；调味粉(d1364)10克；高汤(td2651)(兑水1:40)500克；第一步：红油加热，加入姜片、蒜子及泡姜煸香，加入辣椒段煸香；第二步：陆续加入鲜辣鲜露、香辣小龙虾料包td7376），加入小龙虾，轻轻翻炒几下，加入啤酒；第三步：煮开后加入高汤(td2651)、调味粉(d1364)，煮开8-15分钟；第四步：出锅前几分钟加入香茅；第五步：出锅，加入葱段、香菜、芝麻。
沙茶风味酱：使用范围：用于火锅面汤类蘸食之用，也可用于其他菜肴调香等.蘸食调味酱。 添加量：可根据需要自行调配。 鲜辣风味酱：产品特点：色泽酱红色，结合传统工艺，糅合泡椒的酸爽鲜辣.适用范围：用于火锅、面汤类蘸食之用，也可用于其他菜肴调味等。菌菇风味酱：产品特点：色泽棕红色，结合传统工艺，糅合多种菌菇之精华，而成为一种新的香气宜人的调味酱。适用范围：用于火锅面汤类蘸食之用，也可用于其他菜肴调味等。孜然风味酱：孜然风味蘸食调味酱。 添加量：可根据需要自行调配。 药膳汤底td2616：本品采用鸡肉提取物（含水）、猪肉猪骨提取物和，利用传统熬汤工艺，结合现代食品加工工艺浓缩而成的新一代营养性调味品，充分保留了新鲜原有的天然营养成分。药膳汤是人们喜爱的食品，它含有丰富的滋补养生的效果。老年人常吃滋补汤能养生。从而改善老化症状，起到抗衰老作用。有良好的滋补
麻辣小龙虾锅：制作调料：红油150克；小龙虾1000克姜片20克；蒜子20克；红花椒15克；青花椒5克；花椒油10克；麻辣鲜露(家乐)10克；辣椒段(去籽)10克；啤酒100克；葱段10克；芝麻(炒香)少许；香菜5克；麻辣小龙虾料包（td7377）50克；调味粉(d1364)13克；高汤(td2651)(兑水1:40)500克；第一步：红油加热，加入姜片、蒜子煸香，加入辣椒段煸香；第二步：陆续加入麻辣鲜露、麻辣小龙虾料包td7377），加入小龙虾，轻轻翻炒几下，加入啤酒；第三步：煮开后加入高汤(td2651)、调味粉(d1364)，煮开8-15分钟；第四步：出锅前几分钟加入花椒油；第五步：出锅，洒上葱段、香菜、芝麻。
传统火锅店制作太慢、用餐时间长、价格太贵，门店冷清无人问津，这让吃货们空有一颗***动的心无处发泄！，当客人投诉：牛蛙口感硬的像鸡肉，这真是牛蛙吗？馋嘴蛙一点都不香，赶紧辞了吧！老吃这几种蛙，有没有新品？牛蛙不入味，没旁边那家店的好吃！你这牛蛙里都是添加剂！老板自己深知：自家店的牛蛙产品根本没有核心竞争力；好工资太高，自己驾驭不了；老板自己无法掌握核心竞争力，开店提心吊胆；厨师刚把工作捋顺，又被别店挖走，珠海一品生物科技研发中心 公司专为“大型餐饮、连锁餐饮、特色餐饮”等餐饮公司做项目化、标准化酱料服务。解决餐饮连锁菜品不一致及厨师管理难题，实现菜品出品标准化，达到易于复制，快速发展的要求。