辣炒小龙虾的做法 辣炒小龙虾怎么做

1、主料：小龙虾500克。
2、辅料：大蒜头1个、葱5克、生姜10克、花椒3克、八角2克、干红辣椒10克、料酒20毫升、生抽酱油10毫升。
3、准备材料。
4、龙虾用刷子洗净，去虾线，用剪刀剪去虾须。
5、辣椒切丁，蒜切末，葱切丁，备用。
6、往锅里注入水300毫升，龙虾焯水，捞出沥干。
7、往锅里倒入油20毫升，放入八角，花椒，蒜末，葱/姜，干红辣椒，翻炒爆香。
8、倒入小龙虾翻炒，加入料酒20毫升，生抽酱油15毫升。
9、焖煮入味后大火翻炒收汁。