环江大毛南风味食品厂始建于2000年，2006年进行迁扩建，现厂址位于环江县城西工业园区，交通十分便利，讯息快捷灵通。厂区占地面积8000多平方米，已建建筑面积2000多平方米，总投资2000多万元；建有按国家新标准规定的生产流程的车间、化验室、仓储车间等；预算年可加工肉干系列产品干成品180多吨，是环江县加工销售名特优农副产品的龙头企业，也是目前广西规模较大的肉干系列专业生产厂家之一。
大毛南风味食品厂经过几年来苦心经营，逐步发展壮大。本厂在生产上严把质量关，在经营上诚信经营，2005年荣获河池首届生态绿色名特优农产品展评特色产品奖，2006年荣获河池市“消费者信得过诚信单位”称号，2007年荣获河池市第二届“巨人杯”绿色生态长寿名特优农产品展销推价会特色产品奖。
谭氏一脉聚居于桂西北那片迷人的喀斯特原始森林边缘。独特的地理环境和绝无仅有的水土特性使这里的特产资源极为丰富。这些特产经过历代族人的深加工，逐渐形成了一系列极富民间特色的风味食品。“老谭家”系列产品在其祖传的基础上，采各家风味之长，独树一帜，自成品牌。
品尝过“老谭家”的朋友因其风味独特，越嚼越香的口感，对其一直念念不忘。“老谭家”肉干的特点是颜色红润，多呈红褐色或咖啡色，味香、可口、余味悠长而驰名，是民间风味食品中的精品，更是不可多得的休闲食品，是酒宴、款待宾客和旅游的方便佳肴，又是馈赠亲友的珍品。
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