混合溶剂浸提茶叶籽油的研究

采用单因素和正交试验，对甲醇-石油醚-水混合溶剂体系浸提茶叶籽油的工艺条件进行了探讨。得出茶叶籽油浸出的最佳工艺条件为：浸提时间16min，水料比0．9：1，甲醇溶料比5：1，石油醚溶料比5：1，浸提温度40℃，在此条件下茶叶籽油的浸提率为92．26％。所得茶叶籽油澄清透明，色泽呈淡黄色，且静置24h无沉淀，同时得到纯度较高的皂素副产品，为茶叶籽的综合利用提供新的途径。完成机构：[1]吉首大学食品科学研究所,湖南吉首416000 [2]古丈县科技局,湖南416300