《大观茶论》之第三篇

【原文】
天时：茶工作于惊蛰①，尤以得天时为急。轻寒，英华渐长；条 达而不迫，茶工从容致力，故其色味两全。若或对[1]郁燠②，芽甲 奋暴，促工暴力随稿，晷刻所迫，有蒸而未及压，压而未及研，研而 未及制，茶黄留积，其色味所失已半。故焙人得茶天为庆。
【注释】
①茶工作于惊蛰：惊蛰，二十四节气之广。在每年农历二月上旬 。
②时[1]燠：[1]，读音yang4，日出。燠，读音yu4，闷热。[1]："炀"字火旁换日旁。