| 品牌睿湖 | 特色中国地理标志产品 |
| 是否进口否 | 原产地江苏 |
| 售卖方式包装 | 生产许可证编号SC11932108400999 |
| 净含量（规格）1500g | 保质期180天 |
| 储藏方法常温 | 原料与配料咸鸭蛋食用盐饮用水 |
| 生产厂家高邮聚香园食品有限公司 | 包装规格78G*20枚 |
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高邮咸鸭蛋具有“松、沙、油、鲜、细、嫩”等特点,营养丰富，味美爽口。高邮加工生产咸鸭蛋的历史源远流长，中国驯养鸭子的历史可以远溯至新石器时代，江苏地区养鸭历史于春秋时期已见端倪，而腌制咸鸭蛋的早记载见诸于1500多年前南北朝人贾思勰著的《齐民要术》。据说趋之若鹜的“鹜”，就是驯养的鸭子。而“鸭”字又由“甲”“鸟”构成；甲鸟者，一鸟也。想来当时视鸭子为一鸟，但不是因为它的长相好看，而是因为它当时是人们的一食用禽。
高邮人养鸭、腌制咸蛋事，北宋秦观的诗文中就有提及。清代大诗人、美食家袁枚对高邮咸蛋备加推崇，其在《随园菜单.小菜单》有关于“腌蛋”的记载，名人和美食家的赞语让高邮鸭蛋扬名天下。
高邮人养鸭和高邮境内有众多的水域不无关系。京杭大运河、高邮湖、邵伯湖等河湖港汊连绵成片，水面占了区域总面积三分之一以上。在湖荡河沟及草滩中，有大量的鱼虾、螺蛳、蚬蚌和水生植物，为牧鸭提供了丰富的饲料。高邮鸭长期生活在这种环境条件里，自然就育出了优质的高邮鸭和双黄蛋。物华天宝，高邮鸭是大自然对高邮的慷慨馈赠。
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