广东省披萨培训学校具体在哪个位子？学校大吗？
1、面粉的购买和储存记得要理性。
通常我们都会说制作披萨*的面粉是高筋粉，因为它的蛋白质质量和数量都不错。筋度越高，面饼就会越硬，一般我们制作意式薄饼时会这样追求。而对于美式披萨的制作，我们不仅仅要有适宜的硬度，还要有松软度、酥脆度。特别是在中国，还是要考虑顾客的偏好，不能一味追求高筋度。此外，面粉的储存也很重要，它容易受潮变质，所以储存环境要求比较高，一般不建议大量囤货，尽可能购买到*批次的面粉，足够店面运营周转相应的周期。
1、面粉的购买和储存记得要理性。
通常我们都会说制作披萨*的面粉是高筋粉，因为它的蛋白质质量和数量都不错。筋度越高，面饼就会越硬，一般我们制作意式薄饼时会这样追求。而对于美式披萨的制作，我们不仅仅要有适宜的硬度，还要有松软度、酥脆度。特别是在中国，还是要考虑顾客的偏好，不能一味追求高筋度。此外，面粉的储存也很重要，它容易受潮变质，所以储存环境要求比较高，一般不建议大量囤货，尽可能购买到*批次的面粉，足够店面运营周转相应的周期。
3、和面时投料的顺序千万不要搞错。
制作面团的各个原料都已经称量完毕了，接下来就是应用和面机了，每一分原料的投放都是有讲究的，顺序错了就会有大问题了，*常见的问题就是酵母死亡无法发酵，或者是酵母提前发酵。一定要清楚什么时候投入面粉，什么时候投入盐、糖、酵母，什么时候加入冰水混合物，什么时候加入食用油。（时间间隔要牢记啊）
3、和面时投料的顺序千万不要搞错。
制作面团的各个原料都已经称量完毕了，接下来就是应用和面机了，每一分原料的投放都是有讲究的，顺序错了就会有大问题了，*常见的问题就是酵母死亡无法发酵，或者是酵母提前发酵。一定要清楚什么时候投入面粉，什么时候投入盐、糖、酵母，什么时候加入冰水混合物，什么时候加入食用油。（时间间隔要牢记啊）
披萨
熬制咖喱酱用咖喱粉好还是咖喱块好？
成都大拿餐饮管理有限公司是国内专业披萨饼技术培训网站之一，由披萨师牟亮先生组建，前后培训超过1000名技术人员和数十家披萨店，西餐厅。提供美式热发披萨；意式冷发比萨，西餐，咖啡等综合专业培训。如惠州乐先生披萨；太原品卓披萨，乌鲁木齐莉兹披萨，广元布克斯，广州papa's pizza，宁波小樱披萨等众多地方品牌。欢迎致电详询哦！
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