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黄龙县，中国核桃之乡。黄龙核桃，皮薄仁满，色泽金黄，含油量达60％左右。如果两手持核桃一碰，皮破碎，整个核仁自然脱出，呈大脑纹络状，恰如一件精心雕制的古玩。放在嘴里越嚼越香，滋津生液。核桃经济价值很高。桃仁含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾以及胡萝卜素、维生素A、B、C等，除生食外，可作糕点、粮果的原料，还可用来榨油。核桃仁性甘温，可“补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠”。