监利裕融电子商务有限公司jlyrdzswyxgs油焖大虾正宗的潜江油焖大虾出自潜江市周矶镇五七大道上一个叫“小龙虾”的餐馆。每年5至9月，该餐馆生意甚是红火。周边的荆州、仙桃等地的食客常常慕名而至，本地人更是借地利之便，常常自带锅盆，打包回家享受美滋美味。如今油焖大虾是江城夜市大排挡的主打。油焖大虾制作过程的关键就在“油焖”二字上，用于烧制此菜的油每菜式约需五至七两，焖烧的时间在半小时以上。
在淡季，则是采购小龙虾深加工企的液氮冷冻虾等产品，直接参与了液氮冷冻虾的工艺方案改进，可以保证95%的虾品肉质不散。谈及发展，除了继续拓店，并进入北京、上海等一线城市，也会加大在供应链端的投入，接下来计划在湖北当地建工厂，当地收虾当地做虾，然后冷链配送到全国各地；未来也准备在门店和线上销售油焖大虾酱料、高品质食材等。徐松表示，的定位是一个保留餐饮价值感，但本质走零售的品牌，小龙虾的标准化生产、加工就是复制门店的前提。要是煮之前能将头去掉*。?龙虾一定要清洗干净。活龙虾在买来后，*放在清水里养24—36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质，杀死。在加工龙虾时，两鳃里的脏东西要，因为鳃毛里面吸附了很多，虾壳*用刷子刷洗。?现在正是小龙虾上市的季节，当季的小龙虾肉多鲜美。
油焖大虾油焖大虾如此焖烧而成的大虾，色泽鲜艳耐看，香辣鲜各味俱全，常常在餐馆美餐之后，还要打包带回家中细细品尝 。油焖大虾采用江汉平原大虾为原料，以潜江特有的“油焖”烹调方法制作。如此做成的大虾，色泽鲜艳耐看，味道香辣鲜美。潜江油焖大虾一般以大排档形式消费。夏日夜晚，工作之余，携家人、朋友于热闹之中品潜江油焖大虾，再佐以啤酒、风味烤串，美味佳境，其乐融融。二、抓起后，用大拇指和食指固定住两个大钳子，其他三根手指捏住龙虾的身体。因为小龙虾的其他几根触脚不能食用并且也是藏污纳垢的地方，所以我们不用留下来，直接用剪刀把左右触脚齐根剪断。三、左右大拇指和食指固定住大钳子的同时用其他三根手指握住小龙虾的身体，右手找到小龙虾三瓣尾巴的中间部分，左右一次松动尾巴，然后顺势将虾线扯出。
5、大火转小火焖20分钟之后，转大火收汁即可。1、在香辣小龙虾的做法中，挑选小龙虾时，*选择腹部较干净的，比较卫生，吃起来放心。2、处理小龙虾时，肠子一定要处理干净，以免吃坏肚子。3、使用火锅底料炒小龙虾，会使它更具香味，这一点是植物油无法替代的。油焖大虾那是因为麻辣小龙虾已经几乎成了整条簋街的招牌菜，而且是不可或缺的那种。麻辣小龙虾并不是真正意义上的龙虾，只是形似，与深海的那种波士顿龙虾非常相象。龙虾学名叫克氏螯虾。小龙虾的吃法很多，或红烧或白煮，但我认为麻辣的做法是和小龙虾的绝配。白煮的腥气，红烧的单纯全然没有麻辣来的透彻、深邃。就像这个社会乱了一样，麻辣既是外表也是本质。龙虾掐头去尾洗净沥干备用麻辣小龙虾的做法步骤1所有香料事先准备好（图片只做参考，有些没拍进去）麻辣小龙虾的做法步骤2开中小火，倒入比平时多得多的油，放入麻椒、花椒、辣椒段葱姜蒜桂皮八角香叶草果小茴香、1/3的青椒段和1/3的洋葱段炒出香味麻辣小龙虾的做法步骤3再倒入两勺郫县豆瓣酱、一勺老干妈，两勺蚝油，一勺豆瓣酱翻炒出红油麻辣小龙虾的做法步骤4开大火，放入龙虾翻炒两分钟，再放入一勺盐，两勺生抽。
监利裕融电子商务有限公司jlyrdzswyxgs公司自成立至今，我们始终坚持“诚信、品质、创新、服务、速度”十字经营方针，对待客户、合作伙伴坚持诚信为先，我们要为客户不断提供高品质的产品和及时周到的服务，并不断创新，提高我们的服务能力，在此基础上不断地优化我们的组织结构和工作流程，使我们的企业得到健康成永续经营。
油焖大虾小龙虾的行情全国除了上海、北京高居不下外，其他地区普遍在35元以上!据某龙虾从业十几年的资深人士透露，前段时间，老虎沟市场的虾批发价非常不稳定。小龙虾，香葱，生姜，大蒜，花椒，干辣椒;香油，料酒，香醋，精盐，味精1.将小龙虾洗净，皮厚处剪口荆门油焖大虾培训2.葱白切段3.姜、蒜洗净切末;4.将葱叶和花椒洗净，剁成末，加少许开水、精盐、味精、香油、香醋调成味汁;5.锅内注入适量开水，放入葱段、姜末、蒜末、辣椒、料酒，烧开后，放入小龙虾，煮熟后蘸调味汁食用即可。浸泡30分钟。②用剪刀剪掉小龙虾两边的长须，届时可以捏住小龙虾的头部比较好控制。③将小龙虾的腹部和虾壳用刷子刷干净，一定要多刷一会，小龙虾的的污垢非常多。④抽肠：龙虾的尾巴分为3片，只要拉住中间的那一片，左右拧，然后轻轻一拽，就能抽出肠线。
油焖大虾由于虾是一种高蛋白食物，在体内分解后会产生嘌呤类产物，终在体内分解为尿酸，如果食入的虾过多，尿酸生成过多，超出人体的排泄能力就会导致体内尿酸过高，而饮酒会减少尿酸排出，两者共同作用，痛风患病率会增加。
以让全爱上手工油焖虾为使命，一直在奔跑的路上。我们的愿景是：将“小龙虾”打造成中国小龙虾第一品牌！结合传统与互联网思维，从养殖、研发、生产、销售等方式与时俱进，让人耳目一新。
这种方法倒是可以推荐给家庭主妇们，醋和盐都是常备的调味品，只要掌握一定的配比，烹调小龙虾时，选择此种方法倒是简单、省力。二、“老”招：人工洗刷家庭烹制小龙虾时，人工洗刷是*常见的清洗方法。先将小龙虾体表刷洗干净，然后去掉虾头部的胃(技巧：刀下去不要到底，切入一半就将虾头往外拉，这样一般整个胃就出来了)，再用手掐住尾巴中间的尾翼左右拧，直至断开，然后将虾肠慢慢拉出来。