鲜石斛:呈圆柱形或扁圆柱形,长约30cm,直径0.4～1.2cm。表面黄绿色,光滑或有纵纹,节明显,色较深,节上有膜质叶鞘。肉质,多汁,易折断。气微,味微苦而回甜,嚼之有粘性。 环草石斛:呈细长圆柱形,常弯曲或盘绕成团,长15～35cm,直径0.1～0.3cm,节间长1～2cm。表面金黄色,有光泽,具细纵纹。质柔韧而实,断面较平坦。无臭,味淡。马鞭石斛:呈长圆锥形,长40～120cm,直径0.5～0.8cm,节间长3～4.5cm。表面黄色至暗黄色,有深纵槽。质疏松,断面呈纤维性。味微苦。 黄草石斛:长30～80cm,直径0.3～0.5cm,节间长2～3.5cm。表面金黄色至淡黄褐色,具纵沟。体轻,质实,易折断,断面略呈纤维性。嚼之有粘性。耳环石斛:呈螺旋形或弹簧状,一般为2～4个旋纹,茎拉直后长3.5～8cm,直径0.2～0.3cm。表面黄绿色,有细纵皱纹,一端可见茎基部留下的短须根。质坚实,易折断,断面平坦。嚼之有粘性。 金钗石斛:呈扁圆柱形,长20～40cm,直径0.4～0.6cm,节间长2.5～3cm。表面金黄色或黄中带绿色,有深纵沟。质硬而脆,断面较平坦。味苦。
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