沂源驴肉、烧饼、麦多馅饼、油酥火烧培训学校、技术高超
临淄区金茂职业培训学校，是淄博市临淄区人力资源和社会保障局审批，民政局登记的正规培训学校，多年来被淄博市评为先进企业，文明企业、2016-2021年被评为aaaa企业，淄博市劳动就业办公室定点培训学校等，地址山东省、淄博市、临淄区牛山路新华书店对面
武大郎炊饼又称武大郎烧饼，是山东省梁山县的一种汉族传统名吃，其味道油而不腻，入口柔和，鲜香可口、回味悠长而深受人们喜爱，是回归自然的绿色食品，闻着香、吃着更香。大街小巷熙熙攘攘的人群总会被一股莫名的香气所吸引，然后人们就会移动脚步，跟着香气走，接着就不自觉的走到了武大郎烧饼的摊位前了，这就是它的魅力。虽然大街小巷有许多地方特色小吃，但武大郎烧饼的香气确是，为大家所熟悉的。
武大郎烧饼做工精细，便于携带，深受广大的喜爱，武大郎烧饼有带馅的，也有不带馅的，口感香脆、金黄的颜色，让人看起来很有食欲。 吃起它来香脆可口，外焦内柔，韧性十足、油而不腻。
培训课程内容
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的）；
3.肉馅的制作；
4.调料的制作；
5.面饼的制作；
6.面饼的烙制；
7.原料采购、存放、保鲜技术；
8.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
采用山东传统武大郎烧饼配方以及做法，肉馅调料的制作，面团的制作发面发酵等一系列技术，现场培训，分为理论以及实操两大课程，每位学员均会分发到相应的原材料，根据的操作示范，学员亲自动手操作，的指导，反复练习，直到做出学员满意的口味以及通过考核。
出锅晾凉后将肉按部位依次放入盛有老汤的砂锅，上压小石块，炖煮个小时其间不断加汤)即可出锅。驴肉-肉制作流程制作腊肉的原料为驴，马，骡的鲜肉，以驴肉为佳。河间驴肉火烧切肉时要按部位把肉分成前肘，后肘，前臂，后墩，元宝骨，肋条，腱子，腰球，肚厢皮等，顺着肉把各部位之肉切成～千克的肉块，用清水浸泡小时。河间驴肉火烧的搭配吃法河间驴肉火烧火遍走在沧州的街头，不用费力找你就可以品尝到河间驴肉火烧。
?临淄区金茂职业培训学校研发团队将传统煎饼果子配方，结合现代技术工艺改良，不仅分量增大，而且搭配现磨豆浆，两种美味汇合，更美味诱人，让食客回味无穷，成深受人们喜爱的特色小吃。临淄区金茂职业培训学校以营养学美食制作和人体能量需求为标准，煎饼果子原料搭配，不仅分量足味道好，而且还能提供充足热量，一不管早餐中餐，还是晚餐，都是不错的选择。?临淄区金茂职业培训学校凭借多年小吃培训生涯，积累丰富烹饪和管理，用式教学，达包教包会的效果，让学员满意而归。
因为我们有信心。驴肉火烧是流行于华北地区的小吃。即把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。驴肉火烧好不好吃，关键在香焖而不在肉。然后麻利地划开火烧的一边，把焖塞到火烧里边。一个香喷喷的驴肉火烧便大功告成。河间驴肉火烧历史悠久，经过手艺人们的努力发扬。?和面，面的多少要看自家人口，和面的时候往面里放些盐，盐的用量，我一般是面吃起的时候有微微咸味。面在揉一二十分钟后可以分成一团一团来揉，然后搓成长条形状备用。
肉食就是牛肉羊肉驴胸瘦猪肉，这些肉类都是高蛋白低脂肪的食物，对非常有好处，对健身爱好者来说，是非常好的食物，河间驴肉火烧蛋白质含量都很高的。其中鸡胸肉和驴肉味道好。有的地方的驴肉会掺假，用的是马肉。驴肉吃起来是很细腻的，马肉吃起来粗糙。?现在的河间驴肉火烧好吃，但不宜保存，今后可以引进现代技术，解决驴肉火烧的保质保鲜问题，对驴肉火烧进行包装，超市，消费者买回后放入微波炉中加热，就能尝到美味的驴肉火烧了。
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