扁茶机制新工艺试验初报

莲都区现有茶园873公顷，年产茶叶280t，产值2000万元，生产的茶类有扁茶，香茶等，其中名茶以扁茶为主，年产量约234t，产值1900万元。历年来扁茶是手工炒制，全区有各种炒茶锅500余台，由于手制扁茶化工大、生产成本高，技术难度大，生产效益低，且又不适应茶叶无公害生产的需要。我们自2003年引进三锅连续扁茶机三台，开始机制扁茶试制。2004年发展到40台。完成机构：浙江省丽水市莲都区农林局，丽水323000