水分测定仪在茶叶上的应用可行性探讨

本文从测定温度、时间和焦化度等三个方面分析了水分测定仪在茶叶上应用的可行性。结果表明，温度不同，茶叶的含水率也不同，测定时间和焦化度也不同。温度对茶叶的含水率有着极显著的影响，二者的相关性达极显著水平；测定时间还远远短于对照；焦化度随温度升高而增大；测定温度在140-150℃时，测出的含水率与对照接近，焦化程度也相当。完成机构：中国农业科学院茶叶研究所／农业部茶叶化学工程重点实验室,杭州310008