河南发面火烧的做法和配方 发面火烧的烹饪技巧

1、主料：中筋面粉200克。
2、辅料：酵母4克、无铅双效泡打粉2克、白糖2克、水100克、猪油一点。
3、做法：
（1）开始和面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发十五分钟，夏天天热五分钟就行。
（2）面团排气，分割成四等分，揉圆，盖好静置十五分钟。
（3）面团擀成圆片，直接放在不粘锅里烙。注意不要放油。
（4）饼坯鼓起来，一面金黄，翻面继续烙，两面金黄就好了。