“老板，这条烤鱼溢出烤炉了！”
在南宁，烤鱼的种类很多
但红水河野生烤鱼极少
唯有它，凭着份量超大、超野
的红水河野生烤鱼
让夜游的老饕
都找到了深夜出行的目的地！
1、店里藏着“大型水族馆”
它家的野生冷水鱼，均来自天峨县红水河水域，每隔两三天便运来一批新鱼，保证新鲜，且每一条都拥有壮硕身材！
一进门，那偌大的鱼缸群，仿佛“大型水族馆”，不知情的会误以为是间鱼市。
烤鱼胃被它“辣”醒了
「野山椒木拉烤鱼」是点单人气王，有草鱼、罗非鱼、江团鱼3种选择，各有所长。草鱼亲测肉质真心鲜嫩嫩嫩；罗非鱼肉质则相对紧实；而江团鱼口口是肉！
①烤鱼现点现杀，讲究鲜
鱼要吃鲜，烤鱼也不例外！点单后，店员才去“水族馆”里捞活鱼宰杀，趁鲜烹饪，容不得错失鲜味时机。
②来自大山里的野山椒&小番茄
野山椒作为最重要的调味剂，对品质要求非常严格，只用大山里农家自种的土辣椒，集鲜、香、辣于一身。
切成小段，再与用河池特有小番茄熬成的汤汁（不是圣女果哟）、酥黄豆，一起淋在鱼肉面上，色泽红润饱满，瞬间拉高烤鱼颜值！
③这条烤鱼，溢出烤炉了
烤鱼一上桌，我才知道，从饿死到吃撑，只有一条鱼的距离！份量有多足，看图就知道，连尾巴都伸出了烤炉边，4-5人吃绰绰有余！
先从鱼背下手，轻轻一夹，比雪白公主还白的鱼肉立刻露出。再沾上用番茄熬煮成的汤汁，渗入细嫩的鱼肉纹理间，香辣入味，此刻只想海豹式鼓掌！
一不小心入了酸菜坑
天峨县最常见的下饭酸菜，到了店家手里，竟变成了最趁手的烧烤配菜，让「酸菜木拉烤草鱼」成为第二人气王。
酸菜用小芥菜腌制而成，比起普通酸菜口味更脆。搭着鱼肉一口入喉，满口酸香微辣，一试误终身：入了酸菜坑。
2、原生态火锅吃法
不只是烤鱼，这里还有你没见过的火锅吃法，山泉药膳、美味酸汤，一个鸳鸯锅就能同时享有。
不加任何调味的山泉锅
来自河池的天然山泉水整瓶倒入，与嫩玉米、红枣、枸杞等药膳一并入锅即可。无需其他调料，鱼下锅后自成鲜味。
上桌还在动弹的「黄峰鱼」被泉水沐浴后，即便没有蘸酱，也能用清甜滋味轻松征服味蕾。
可以涮一切的酸汤锅
酸汤锅用河池特有的小番茄发酵制成，再加入木姜籽调味，酸香开胃，无论涮什么都好吃！
更别说被片薄的「野生草鱼片」了，番茄遇见鲜鱼，鲜上加鲜！
「魔芋」是河池家家户户都爱吃的一种食材，涮火锅或者当烤鱼配菜，那q弹劲儿分分钟圈粉。
ps：每份火锅都会搭配一份红水河草鱼，当然，店内还有豆腐西施、野生杂菌等火锅搭档，可依据个人喜好选择。
3、跟着舌尖游天峨
如果你把这些菜都试了一遍，你的舌头就算到天峨县游玩了一圈。
「野山椒焖红水河鱼仔」是河池人餐桌上必点的一道小菜，用烤鱼同款野山椒焖炒，让本属干香的小鱼仔，多了一番鲜辣味。
「香辣牛腊巴」推翻了我对牛腊巴的认识。平时吃惯袋装现货，现炒的香味反而更浓郁，越嚼越有味，下酒最佳。
「波波鱼腩」从出锅那一刻就香气四溢！趁热吃外皮脆韧相当，内里的鱼肉鲜甜十分。
挤上柠檬汁，再蘸上椒盐，两层滋味叫人欲罢不能！
「招牌·生牛」可选择1-6成熟，火候恰好，肉质仍鲜嫩多汁，牛肉的精髓被发挥得淋漓精致。
百香果汁拌的「冰镇现任」，酸甜开胃。「老牛吃嫩草」养生石斛拌上香辣凉拌卤汁，特别适合忽然入夏的南宁。
4、水果不泡酒，人生路白走
自家酿制的「杨梅酒」，类似红葡萄酒的味道，但多了几分杨梅特有的果甜。
常常卖空的「珍珠李果汁」，我们去到时，恰好还剩余几罐，便全揽入了胃里。
5、看似小小的门店，别有洞天
初次到店，乍一看，还以为餐厅只有一点儿大。从“水族馆”后的楼梯直上，发现别有洞天。满是鱼元素的装饰，还暗藏两层就餐区！
二楼以雅座居多，适合三两朋友小聚。三楼较为开阔，10人聚餐包间、透亮的高层窗户，让用餐更舒适。
店 铺 信 息
店名 | 機（机）鱼专门店
人均 | 70元
订餐热线 | 19938018753
地址 | 青秀区东葛延长线绿地中央广场住宅区商铺6-120
编辑/弹头
摄影/悦麒