咖啡是仅次于原油的国际大宗贸易商品，而占中国99%咖啡生产量的云南咖啡豆的品质，则可与中美洲高海拔产的的优质咖啡相媲美。作为拥有优秀原材料的云南，咖啡的销售却不尽如人意。放眼中国，本土品牌也寥寥无几，中国咖啡的产量和销售量与世界咖啡主产区和主要消费区相比，差距较大。
咖啡在距今800年前被引入欧洲，300年前引入美国。100年前，中国才出现咖啡，中国真正对咖啡豆进行商业化种植，仅30年历史。熊相人表示，引进和发展时间短，决定了中国咖啡的各方面目前无法和具有悠久咖啡文化的欧美等国相比。
资料显示，咖啡作为国际大宗贸易商品，2015年全球咖啡产量在850万吨左右，巴西、越南、印尼等主产国占了世界咖啡产量的70%。去年，全球咖啡消费市场规模大约为12万亿人民币，美国是咖啡消费最大的市场，年消费约为3万亿人民币，而中国的咖啡消费市场规模在700亿人民币左右。
虽然中国咖啡消费面临尴尬的局面，但持续高速增长的消费量，也让业内人士看好中国咖啡产业的发展前景。喜欢咖啡就来深圳喆意咖啡培训学校吧!
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至于咖啡拉花中的心形拉花技巧，看会拉花的人拉花，感觉超级简单，但自已真上手来做的时候，才发现其实都不是看起来那么简单的。
咖啡拉心的主要过程
1、制作一杯意式咖啡;
2、打发奶泡，上下墩奶缸，将奶沫中的大气泡墩灭，水平晃动奶缸，让奶沫形成漩涡，使牛奶与奶没充分融合;
3、轻晃意式咖啡后，将奶缸中的牛奶及奶沫倒入咖啡中;
4、奶沫从咖啡的中间倒下，先是以较高的高度倒下奶沫，让牛奶跟奶沫直入咖啡液下，与油脂下方的咖啡融合;
5、咖啡随着注入牛奶而逐渐在咖啡杯中上升，当上升至半杯时，下沉奶缸，继续倒下奶沫，此时，奶沫会漂浮在咖啡液面以上，因受到冲击，向四周扩散，然后形成一个圆形;
6、咖啡快满杯时，将奶缸向前上方向提起，牛奶将圆分成两个半心，至此，心形图案的咖啡拉花就完成了。
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