猪的能量代谢及原料营养价值?

  能量能量是日粮组成中最昂贵的部分,约占日粮总成本的50%。因此,理解能量在不同饲养阶段中的代谢过程及其对生产性能和经济效益的影响是非常重要的。
  猪只对饲料中能量的利用如图1阐述,消化能(de)是总能(ge)减去粪便的燃烧热。代谢能(me)是de减去尿能和体产气能量。猪产气能量低于1%,通常被忽略。净能(ne)是me减去热增耗(hi),主要来自消化和营养代谢过程中产热。净能分为维持净能(nem)和生产净能(nep),维持净能是维持生命和体内平衡(如维持体温)所需要的能量。生产净能主要指用于合成蛋白质、脂肪,胎儿发育和母乳合成。因此,净能是预估生长性能最准确的体系(nitikanchana et al., 2015)。
  图1. 猪日粮能量利用示意图
  日粮中含有高纤维(例如ddgs,麸皮等)和高蛋白(例如豆粕)会促使消化过程中产生更多的热增耗(图2),因此,和日粮中拥有中等水平的纤维和蛋白质相比,其de或者me和ne会有较大的差异。然而,当猪只处于等热区以下,就很有必要考虑热增耗可以作为猪只所需热量的一种来源。因此,在冬季或者通过环境控制使生长猪处于等热区的条件下,高纤维和高蛋白日粮并不是有害的。
  图2. 猪热增耗在me中的比例:%
  资料来源:noblet & van milgen(2004);rijnen等(2003)