鲜肉柜是用来冷藏展示鲜肉的冷柜，通过将柜内温度下降至2-8度，减缓鲜肉细菌活动速度，从而达到延长鲜肉保质期。目前市场上有风冷敞开式的和直冷圆弧玻璃盖的。
超市鲜肉柜的性能特点：
1、开放式展示：时尚、方便、简约育青熟食，保鲜、展示两不误；
2、侧板为注塑一体板，既方便清洗又持久耐用还简洁大方；
3、鲜肉展示柜柜内采用不锈钢材料，耐腐蚀、易清洁，使用方便，且不污染食品；
4、宽气候带（st）设计，适用范围广；
5、超市鲜肉展示柜结构紧凑、线条流畅，外观豪华气派，具有欧式风格；
6、微孔式出风，冷气均匀分布，熟食柜柜内温度稳定，食品不易风干；
7、聚氨脂整体发泡，独有密封设计、省电又美观；
8、配有大圆弧前开启式钢化玻璃，不但展示效果好，还节省能耗；
9、电子式微电脑温度控制器，使熟食柜柜内温度更精确。