想学习凉面做法吗特色面食凉面盖浇面大盘鸡拌面培训
炎炎夏日，很多人胃口不佳，是时候来一碗美味、营养、爽口的凉面啦！在很多地区，夏天都有吃凉面的习俗，下面小编为大家介绍一下，如何利用美食做出一碗香香的凉面！
鸡丝凉面
食材：宽面条、喜旺跑山鸡、黄瓜、花生，油泼辣椒、蒜头、油、盐、老抽、鸡精
做法：
1.黄瓜洗净后切条；喜旺跑山鸡撕成细丝；花生炸熟。
2.热锅凉油，放入蒜泥，煸炒出香；倒入鸡肉丝翻炒至变色，调入老抽、盐、鸡精翻匀，盛出备用。
3.烧开水，下入面条，面条成熟后捞出，过凉水；拌入炒好的鸡丝、黄瓜和花生，加入适量辣椒油，撒上青蒜末拌匀即可。
牛肉拌面
食材：面条、喜旺老汤牛腱肉、食盐、醋、香葱、黑胡椒、花椒、姜
做法：
1. 锅里热油，加花椒和姜片炝锅，炸出香味后捞出不要。倒入切好的牛肉粒翻炒，直到出香味；
2. 煮好的面条捞出过一遍凉水，然后放入提前备好的温开水里。吃时捞出，加入食盐、醋、黑胡椒和牛肉、少许香葱，拌匀即可。