十八岁时离开宁夏去上大学，我的胃被宁夏的面惯坏了，总觉得外面的面做的一点儿也不走心。在学校旁边，城市街头尝试过很多种面，可是想再吃到一碗正宗的宁夏味道，已经没那么容易了。真的特别想念宁夏的面。
宁夏人早上讲究吃一碗拉面，虽是兰州拉面却做出了宁夏独特的味道，熬制讲究的清汤，毛细二细任你选，豪华版再加肉加蛋加小菜，走心又实在，暖心又暖胃，真的太幸福了！
如果说拉面是在引进中改良的宁夏味道，那羊肉臊子面就是纯正的宁夏特色。在首府银川的大街小巷，处处可以见到羊肉臊子面馆。据说臊子面是由唐朝初期的“长寿面”演化而来，有“福寿延年”之意。
汤香，是臊子面的主要特色，俗话说“吃饭吃汤”，就是如此。一般选用好里脊肉，肉要切得细碎均匀，那才入味。酸辣可口油而不腻的羊肉臊子面，那是宁夏人无法割舍的舌尖上的依恋。
在宁夏，很难找到一家难吃的面馆。任何一家面馆，大的实至名归，小的像隐世高手，就连我家小区楼下的无名面馆，老板不知道从哪里继承来的厨艺绝学，占一隅角落，独沽一味。
有人说，宁夏是美食的天堂
这话说到99%宁夏人心里去了！
▼手抓羊肉
▼羊杂碎
▼涮羊肉
▼羊羔肉
▼烤全羊
▼凉皮
▼馓子