Coco奶茶深度剖析商圈情况帮助你快速吸金


coco奶茶深度剖析商圈情况帮助你快速吸金
对于想要开店的餐饮老板,选店铺等于选流量。
在北京和天津的两个地方,同一家coco奶茶店,单价相同、出品相近,月单量却相差7000多单……经营策略该依据什么进行制定?
谋定而后动,今天跟大家分享一下:开业前期,如何才能吃透商圈情况,为后续制定营销活动做足准备?
商圈情况的调研主要从4个维度进行:商圈的业态、商圈的容量、商圈的竞争以及交通运力。
一、商圈业态综合反应品类的适用性
不同的商圈业态,对品类的喜好程度并不一样。比如大学,更偏爱小吃类型、客单价低的产品,如coco奶茶,一点点奶茶,鹿角巷(鹿角戏)等等奶茶类产品,而社区更偏爱健康的、客单价相对较高的品类。
二、商圈容量主要反映商圈整体体量
不同的商圈体量影响我们制定不同的业务发展策略。比如开coco奶茶分店,当商圈的体量足够大时,可以适当降低利润水平来扩大市场规模。相反,当商圈体量不大,整体客户基数有限,就要采取提高利润的策略,尤其适合于三四线城市。
如果我们用品类预估的单量除以整体商圈预估的单量,同样可以了解该品类在商圈的销量占比,从而知道该品类在商圈的需求热度。
三、商圈竞争主要反映竞争情况
竞争程度决定了我们促销活动力度的大小。以coco奶茶为例,从以下五个指标进行分析:
其中有两个指标:商圈商家数量和同品类商家数量,可以反映出到底有多少商家与我们竞争。这些数据都可以在平台上搜索到。
第三个指标是商圈竞争系数。
这里有个计算公式:同分类竞争系数=同分类门店数/同分类总单量。商圈竞争系数越大,竞争越激烈,需要采取的活动力度也会越大。同时对于服务品质和口味的要求也会越高。
第四个指标,商圈人均消费。商圈人均消费主要帮助我们确定价格主线。
第五,品类利润预估。
现在,很多奶茶门店并不是死于没有单量,而是死于没有利润。有些商圈的老板更是只能保本甚至亏钱来获得高销量。所以我们在决定是否选择该商圈时,一定要了解品类的利润情况,测算竞争对手的利润来反推需要多少销量,才能够支撑我们的运营成本。
四、交通运力会影响门店经营情况
对于商圈的交通运力状况,譬如coco奶茶店,我们需要了解商圈头部商户的配送方式;商圈周边的交通情况,如红绿灯数量、商圈路况、道路负责程度等。
还有商圈周边的情况,如配送站点的数量。以及真正去和一线的骑手沟通,通过他们去了解商圈的环境和商户经营状况。
以上这些指标不但能够帮助我们了解整体商圈的情况,在选址时,也可以对照这些标准找到最适合的经营地址,确保加盟coco奶茶店后稳赚。