蔬菜要如何加工才能最1大程度的保证其营养价值
蔬菜需要加工才能够食用，如果期间加工不当（例如清洗、烹调等）其中的营养素就很容易流失。蔬菜更加有营养的加工烹饪方法如下：
??一、蔬菜应先洗后切，因为蔬菜中含有大量的维生素c，而维生素c又是水溶性维生素，很容易溶解于水中，如果把整个的菜放入水中清洗，然后再切，这样就可以减少维生素c和其他水溶性维生素的流失。反之，如果将切好的菜放入水中，甚至泡在水中，由于大大接触了蔬菜损伤面积与水的面积，固然使大量的维生素c随水而去。
瘦身方法千万种，但是你听过蔬菜瘦身吗？万色星辰食品配送有密方——只需要坚持吃这几种蔬菜，瘦身不是梦。
黄瓜：黄瓜中含有的丙1醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。
白萝卜：白萝卜含有辛辣成分芥1子油，促进脂肪新陈代谢，可避免脂肪在皮下堆积。
椰菜：热量40卡/杯：椰菜含丰富高纤维成分，配合番茄、洋葱、青椒等材料可煲成瘦身1汤，肚子饿的时候很管用，低卡又饱肚。
芦笋：热量66卡/磅：芦笋含丰富维他命a同c，用来做沙拉是个不错之选，或者闲时煲熟做一杯芦笋，看电视听歌时可当小食充饥，健康又不会肥。
万色星辰蔬菜配送的竹笋：低脂、低醣、多粗纤维的竹笋可防止便1秘，但胃溃疡者不要多吃。
茄子：热量19卡/半碗：有科学研究指出茄子在一顿正餐中可以发挥阻止吸收脂肪作用，同时蕴含维他命a、b及c，对减肥人士讲系一种好吃又有益食物。
扁豆：热量232卡/杯：若配合绿叶菜食用，可以加快身体的新陈代谢。
万色星辰蔬菜配送的冬瓜：含有丰富的蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等等。内含丙1醇二酸，可阻止体内脂肪堆积。肥胖者大多水分过多。冬瓜还可以利1尿，每天用冬瓜适量烧汤喝可以减肥。
芹菜：含有维他命a及c，但大部分为水分及纤维素，所以热量很低，吃多了不怕胖。
绿豆芽：含磷、铁、大量水分，可防止脂肪在皮下形成.现代人多缺少纤维素，所以多吃绿豆芽对健康有益。炒时加入一点醋，以防维他命b流失，又可以加强减肥作用。
紫菜：除了含有丰富的维他命a、b1及b2,最重要的就是它蕴含丰富的纤维素及矿物质，可以帮助排走身体内之废物及积聚的水分。
万色星辰蔬菜配送的菠菜：因为它可以促进血液循环，这样就可以令距离心脏最远的一双腿，都吸收到足够的养分，平衡新陈代谢，排1毒瘦身的效果。
西芹：西芹一方面含有大量的钙质，可以补“脚骨力”，另一方面亦含有钾，可减少身体的水分积聚。
万色星辰蔬菜配送的白菜：白菜含有大量的水分，营养丰富，减肥效果快速，不反弹。
有机食品的好处
1．保护土壤
土壤退化及污染日趋严重，而土壤作为生产粮食的基本要素，人类必须对之加以保护。有机农业要求的土壤保护措施是希望恢复和维持土壤的生命力，令土壤能继续为人类提供足够而优质的食物。
2．其实一点都不贵
有机生产规模较小，人力投资大，风险成本及运输成本也相对高昂，因此有机产 品售价自然比较贵。但是，常规农业并没有将环境成本如污染、泥土肥力下降等损害计算在内，如果将环境成本反映在价格上，常规农产品和有机农产品的价格会相 若。更为重要的一点是，如果长期食用健康绿色食品，可以明显感觉免1疫力增加，体质也会提升，这是体内毒1素逐渐排除的正常现象。
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