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小龙虾价格涨没涨，涨多少?销售端有反映，养殖户更有感触。下塘龙虾协会会长赵本文养了20年的小龙虾，对龙虾价格的“发展史”了如指掌。 “1998年，小龙虾每公斤才1块多，2000年之后，价格开始涨起来了，年年都涨，基本上每年每公斤龙虾上涨两元多。五六月份是小龙虾全面上市的阶段，价格相较四五月份会跌一些，规格在一两三以上的虾批发价大概为70元/公斤，一两以上的虾批发价大概为56元/公斤。 ”赵本文说，“去年6月的时候，规格一两以上的小龙虾才52元/公斤。 ”
公司简介：本基地下设数个龙虾养殖场地，有精养水面2200余亩。我们将自已的聪明和智慧与我们独特的地理环境相结合，将自己多年在实践中积累的丰富的龙虾种苗繁育与龙虾养殖技术和经验应用到龙虾养殖之中，技术研究人员根据龙虾繁育习性，营造龙虾适宜繁育的场所，优化池塘的生态条件。同时对亲本选择、孵化繁育环境、苗期饲养管理，虾苗捕捞运输等技术 进行组装配套。突破了大面积人工高产龙虾养殖、冬季反季节龙虾养殖等道道技术难关，现已成为虾苗繁育，成虾养殖为一体的特色养殖场，彻底了传统的龙虾 只靠捕捞无法养殖的传统。我们繁育的龙虾种苗成活率高、饲养期短、易饲喂、易管理；养殖的龙虾作为我们的龙虾的代表深受全国广大消费者的亲睐。其头部膏黄、肉质饱满，尾大而圆、虾鳃干净、肚皮洁白，壳亮、体肥、肉嫩、味美是我们龙虾的个性特征，其全程模拟自然环境的生态养殖模式更是顺应了人们对绿色产品的追求！
随着市场供给量的不断增加，对小龙虾产品进行深加工将会越来越有市场需求，也必将推动小龙虾产品的深加工化。随着小龙虾养殖及餐饮向纵深发展，品牌化的力量将会越来越被加强。在养殖方面，潜江小龙虾闻名中外，鄂州万亩湖全国名气不小，当地从业者也从地方的品牌战略中受盖非浅。在餐饮行业，江苏盱眙的“十三香龙虾”、南京的“金陵鲜韵”系列、湖南南县的“冰镇汤料虾”、湖北潜江的“油焖大虾”等，都有效推动了小龙虾餐饮消费向深度发展。未来小龙虾的销售中，更多的优质品牌将会不断出现，也势必带动小龙虾行业快速发展。创新是每个行业健康快速发展的必由之路，小龙虾养殖更离不开创新。甲鱼养殖的历史经验给我们带了个好头，能否像甲鱼一样将小龙虾进行工厂化养殖确保全年都能批量上市?公虾比同龄母虾大。
位于西山区杨家路的亚泰美食城内，以小龙虾命名的餐馆不在少数。4日傍晚，在这些餐馆内就餐的多为年轻人。“我们的龙虾有炒、蒜蓉等不同做法，根据口味选择。”在以小龙虾为主打菜的一餐馆内，服务员正在向顾客推荐小龙虾。在该店用餐的秦琴点了一盘蒜蓉虾和其他几个菜。她说，除了本身就爱吃虾外，更喜欢小龙虾的味道。小龙虾味道很好?这可能只是多数年轻人的看法，在许多中老年市民看来，其实并没有特别之处。“以前我们都没有见过这种东西，也不喜欢吃，看着和普通的虾差不多，肉也只有一小点儿，我觉得没对虾好吃。”53岁的孙女士说。采访中，很多年龄较大的市民也都表示，没吃过小龙虾，或吃过后觉得没特点。那么，小龙虾为何会受年轻人喜爱呢?在秦琴看来。
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《2018安徽省小龙虾产业发展报告》显示，据调查测算，去年安徽省小龙虾餐饮经营户10075个，小龙虾主营店1513个，小龙虾特色餐饮街区61个，已经形成了一大批小龙虾知名菜肴和餐饮品牌，有效推动了小龙虾餐饮消费向深度发展。而安徽省小龙虾品牌也有近30个，区域品牌有合肥龙虾、全椒龙虾、南漪湖龙虾、下塘龙虾、赤镇龙虾等，企业品牌有农家宜龙虾、皖金江龙虾、秋江龙虾缘等。合肥龙虾、全椒龙虾是地理标志证明商标。