夏日里最解暑的黄瓜，最新吃法，快学起来，整个夏天清爽无比！你向来吃的凉粉是不是从来没有接触过黄瓜味的？很多人听说黄瓜能用来做凉粉都是大吃一惊，毕竟黄瓜和凉粉两样东西看起来似乎是丝毫没有关联，可这炎炎的夏日里，我们不得不寻找一些新颖的办法来解暑，凉粉在夏天总能给人一种驱暑的感觉，而黄瓜在每个地方都是常见的蔬菜，用来做成凉粉岂不是刚刚好？而且我们今天要做的这道黄瓜汁凉粉，简单易学，在家轻轻松松就能学会，做给家人当做餐后零食，一定让人“爱不释口”！
黄瓜汁凉粉
by 慧子爱烘焙
配料：
豌豆淀粉 1碗、水 6碗、黄瓜皮 适量、豆油 适量、精盐 适量、生抽 适量、醋 适量、辣椒粉 适量、五香粉 适量、熟芝麻 适量、蒜泥 适量
烹饪步骤：
1.黄瓜洗净，刨下皮
2.2个黄瓜的皮放入料理机，加适量水，打汁
3.过掉渣，留下汁
4.一碗豌豆淀粉，一碗黄瓜皮汁，用相同的碗量取。
5.搅拌成无沉淀的糊状
6.用相同的碗，放5碗水不粘锅中煮至冒小泡，慢慢倒入淀粉水，边倒边搅拌
7.煮至冒大泡，呈透明状即可。全程不停的搅拌。
8.倒入玻璃碗中，室温冷却后密封冷藏至凝固。
9.倒扣脱模
10.切块
11.切成自己喜欢的形状放入盘中
12.辣椒粉，熟芝麻，五香粉，盐，蒜泥放入碗中
13.熬开豆油浇上去搅拌均匀，加生抽，醋拌匀即可。
14.把万能调料汁浇在凉粉上即可享用。
15.酸辣凉凉爽口的凉粉，好吃。
烹饪小贴士：
食用功效
1、抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2、抗衰老：黄瓜中含有丰富的维生素e，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3、防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4、降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5、减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
大家都吃过什么味的凉粉呢？
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