近年来，西拉在世界范围的热度节节攀升，全球消费者对西拉表现出了前 所 未 有的喜爱与追捧，西拉的种植范围也因而遍布全球，大有挑战赤霞珠的世界葡萄品种王座的趋势。
在这样的热潮下，关于西拉的文章自然是遍地开花，无论是品种特性，主要产区，亦或是主要的酒款风格都已经有数不胜数的优 秀文章做出了详细的介绍和讲解。因此，这篇文章会带领大家扒一扒西拉所不为人知的秘密——西拉秘史。
品种的起源
西拉的起源一直以来都是众说纷纭，不同历史文献分别记载着不同的假说，其中四种重要假说所提及的地方都曾被认为是西拉的可能发源地。
1
allobroges
根据古罗马时期普利尼长老的记载，一种生活在 allobroges 地区（现瑞士日内瓦湖延伸到罗蒂丘附近的一片区域），名为 allobrogica 的红葡萄品种具有晚熟，果香馥郁的特征，在当时用来酿造一种被称为 picatum 的著 名树脂加香葡萄酒。
许多人认为 allobrogica 正是西拉或西拉的祖先，因为近代文献对西拉种植区域的最初记载正好和 allobroges 地区相吻合。
2
波斯
因为 shiraz（chiraz）是古波斯帝国一个重要的葡萄酒中心城市，所以常有人猜想西拉是在公元前600年前后被 phocaeas（古希腊一个城邦的人）从波斯带到马赛，或是在十字军东征时被军队从波斯带到了罗纳河谷（虽然公认事实是十字军东征根本没有到达过遥远的波斯）。
我们知道，shiraz 是澳大利亚对西拉的称谓，因此相信这种假说的人认为澳大利亚才保留了西拉本来的名字，而 syrah 只是法国人专门为其取的法文名。
3
希腊
因为希腊有一座小岛名为 syros（syra），所以有人猜想西拉是来自于希腊的这个小岛。虽然，至今还没有人在这个小岛上发现有西拉的种植。
埃及
据说，syracuse（现意大利西西里岛上的一个省）的统治者 agathocles 最早于公元前310年将西拉葡萄藤从埃及带到了 syracuse。
到了公元281年，在罗马皇帝 marcus aurelius probus（被誉为葡萄种植的救世主）统治里昂的期限内，西拉被他从 syracuse 带到了里昂。
幸运的是，1998年的dna亲本分析技术证明了mondeuse blanche（savoie的原生品种）和dureza（vallée durhône的原生品种）是西拉的父母。这十分有力地证明了西拉实际上是北罗纳河谷附近的原生品种。至于第 一种假说，现在仍处于研究和证实阶段，相信未来更先进的考古和dna分析技术能早日给这个问题画上圆满的句号。
近代的发展
除了各种关于西拉起源的假说，古代文献上对西拉葡萄确切的记载非常稀 少。但是，在18世纪以来的近代葡萄酒历史，西拉毫无疑问占据着举足轻重的地位。
在欧洲，关于西拉最早的正式记载是在1781年，faujas de saint-fond 提到了埃米塔日的sira 和罗蒂丘的sérine（都是西拉在当地的名称）都可以酿造出鲜美的，陈年潜力极强的高品质葡萄酒（经常和少量白葡萄品种混酿）。与此同时，18世纪末的波尔多名庄（1855分级时入围的列级庄）的干红常常会使用产自埃米塔日的西拉来增加酒液的颜色和结构感。根据英国著 名葡萄酒作家 oz clarke 在他的 grapes & wines 书中记载，1795年的拉菲就是非常成功的一个混酿佳作。到了19世纪上半叶，西拉甚至在波尔多产区都有着可观的种植面积（虽然不是主要的品种），拉菲、拉图和爱士图尔庄当时都种植着相当数量的西拉葡萄。
在澳大利亚，是苏格兰人 james busby 最初在1830s 期间从欧洲引入了400多个不同葡萄品种的株系。经过多年的种植实验，西拉在澳大利亚整体较为干燥、炎热的环境下脱颖而出，表现出了非常好的适应性，因此逐渐被推广开来。直到现在，澳大利亚的巴罗萨谷和猎人谷两个经典产区还生存着许多树龄在100年，甚至150年以上的“活化石”西拉老藤，它们出产的稀有佳酿一直被视为澳大利亚的瑰宝。
有趣的是，因为历史英国市场强大的影响力，澳大利亚的西拉在长达一个多世纪的时间里主要用来酿造波特风格的加强酒。直到20世纪下半叶，干红逐响誉全球之后，西拉才开始被澳大利亚的酿酒师用来认真地酿造干红。从此，澳洲西拉的鼎鼎大名才开始被世人所知。
当代的发展
直到上世纪90年代，西拉几乎都只在北罗纳河谷和澳大利亚有所种植，全世界几乎也只知道北罗和澳大利亚有能力出产高品质的西拉葡萄酒。
然而，随着全球新一 代消费者的口感逐渐倾向于浓郁、甜美和饱满的巴罗萨西拉，以及葡萄酒皇帝 robert m. parker jr.对北罗西拉的高度赞赏，西拉的风靡程度日益高涨。法国南部、美国、智利甚至是意大利、西班牙等地都争先恐后地种植西拉，越来越多的酿酒师开始钻研其品种特性，有些人倾向于单独使用西拉酿出媲美北罗的佳酿，另一些人则意图利用西拉的品种特性与其他国际品种或/和本土品种混酿以提升酒款的品质。
时至今日，西拉的种植范围几乎已覆盖了全世界所有气候条件适宜的主要产酒国和产区，酿造出了琳琅满目，各具特色的佳酿。现在，我们知道了这样一个风靡全球的优 秀品种背后同样拥有源远流长的历史积淀。
近年来，西拉在世界范围的热度节节攀升，全球消费者对西拉表现出了前 所 未 有的喜爱与追捧，西拉的种植范围也因而遍布全球，大有挑战赤霞珠的世界葡萄品种王座的趋势。
在这样的热潮下，关于西拉的文章自然是遍地开花，无论是品种特性，主要产区，亦或是主要的酒款风格都已经有数不胜数的优 秀文章做出了详细的介绍和讲解。因此，这篇文章会带领大家扒一扒西拉所不为人知的秘密——西拉秘史。
品种的起源
西拉的起源一直以来都是众说纷纭，不同历史文献分别记载着不同的假说，其中四种重要假说所提及的地方都曾被认为是西拉的可能发源地。
1
allobroges
根据古罗马时期普利尼长老的记载，一种生活在allobroges地区（现瑞士日内瓦湖延伸到罗蒂丘附近的一片区域），名为allobrogica的红葡萄品种具有晚熟，果香馥郁的特征，在当时用来酿造一种被称为picatum的著 名树脂加香葡萄酒。
许多人认为allobrogica正是西拉或西拉的祖先，因为近代文献对西拉种植区域的最初记载正好和allobroges地区相吻合。
2
波斯
因为shiraz（chiraz）是古波斯帝国一个重要的葡萄酒中心城市，所以常有人猜想西拉是在公元前600年前后被phocaeas（古希腊一个城邦的人）从波斯带到马赛，或是在十字军东征时被军队从波斯带到了罗纳河谷（虽然公认事实是十字军东征根本没有到达过遥远的波斯）。
我们知道，shiraz是澳大利亚对西拉的称谓，因此相信这种假说的人认为澳大利亚才保留了西拉本来的名字，而syrah只是法国人专门为其取的法文名。
3
希腊
因为希腊有一座小岛名为syros（syra），所以有人猜想西拉是来自于希腊的这个小岛。虽然，至今还没有人在这个小岛上发现有西拉的种植。
埃及
据说，syracuse（现意大利西西里岛上的一个省）的统治者agathocles最早于公元前310年将西拉葡萄藤从埃及带到了syracuse。
到了公元281年，在罗马皇帝marcus aurelius probus（被誉为葡萄种植的救世主）统治里昂的期限内，西拉被他从syracuse带到了里昂。
幸运的是，1998年的dna亲本分析技术证明了mondeuse blanche（savoie的原生品种）和dureza（vallée durhône的原生品种）是西拉的父母。这十分有力地证明了西拉实际上是北罗纳河谷附近的原生品种。至于第 一种假说，现在仍处于研究和证实阶段，相信未来更先进的考古和dna分析技术能早日给这个问题画上圆满的句号。
近代的发展
除了各种关于西拉起源的假说，古代文献上对西拉葡萄确切的记载非常稀 少。但是，在18世纪以来的近代葡萄酒历史，西拉毫无疑问占据着举足轻重的地位。
在欧洲，关于西拉最早的正式记载是在1781年，faujas de saint-fond提到了埃米塔日的sira和罗蒂丘的sérine（都是西拉在当地的名称）都可以酿造出鲜美的，陈年潜力极强的高品质葡萄酒（经常和少量白葡萄品种混酿）。这说明北罗这两个子产区出产的西拉葡萄酒早在18世纪末就已经在全法享誉盛名了。
与此同时，18世纪末的波尔多名庄（1855分级时入围的列级庄）的干红常常会使用产自埃米塔日的西拉来增加酒液的颜色和结构感。根据英国著 名葡萄酒作家oz clarke在他的 grapes & wines书中记载，1795年的拉菲就是非常成功的一个混酿佳作。到了19世纪上半叶，西拉甚至在波尔多产区都有着可观的种植面积（虽然不是主要的品种），拉菲、拉图和爱士图尔庄当时都种植着相当数量的西拉葡萄。
在澳大利亚，是苏格兰人james busby最初在1830s期间从欧洲引入了400多个不同葡萄品种的株系。经过多年的种植实验，西拉在澳大利亚整体较为干燥、炎热的环境下脱颖而出，表现出了非常好的适应性，因此逐渐被推广开来。直到现在，澳大利亚的巴罗萨谷和猎人谷两个经典产区还生存着许多树龄在100年，甚至150年以上的“活化石”西拉老藤，它们出产的稀有佳酿一直被视为澳大利亚的瑰宝。
有趣的是，因为历史英国市场强大的影响力，澳大利亚的西拉在长达一个多世纪的时间里主要用来酿造波特风格的加强酒。直到20世纪下半叶，干红逐响誉全球之后，西拉才开始被澳大利亚的酿酒师用来认真地酿造干红。从此，澳洲西拉的鼎鼎大名才开始被世人所知。
当代的发展
直到上世纪90年代，西拉几乎都只在北罗纳河谷和澳大利亚有所种植，全世界几乎也只知道北罗和澳大利亚有能力出产高品质的西拉葡萄酒。
然而，随着全球新一 代消费者的口感逐渐倾向于浓郁、甜美和饱满的巴罗萨西拉，以及葡萄酒皇帝robert m. parker jr.对北罗西拉的高度赞赏，西拉的风靡程度日益高涨。法国南部、美国、智利甚至是意大利、西班牙等地都争先恐后地种植西拉，越来越多的酿酒师开始钻研其品种特性，有些人倾向于单独使用西拉酿出媲美北罗的佳酿，另一些人则意图利用西拉的品种特性与其他国际品种或/和本土品种混酿以提升酒款的品质。
时至今日，西拉的种植范围几乎已覆盖了全世界所有气候条件适宜的主要产酒国和产区，酿造出了琳琅满目，各具特色的佳酿。现在，我们知道了这样一个风靡全球的优 秀品种背后同样拥有源远流长的历史积淀。
近年来，西拉在世界范围的热度节节攀升，全球消费者对西拉表现出了前 所 未 有的喜爱与追捧，西拉的种植范围也因而遍布全球，大有挑战赤霞珠的世界葡萄品种王座的趋势。
在这样的热潮下，关于西拉的文章自然是遍地开花，无论是品种特性，主要产区，亦或是主要的酒款风格都已经有数不胜数的优 秀文章做出了详细的介绍和讲解。因此，这篇文章会带领大家扒一扒西拉所不为人知的秘密——西拉秘史。
品种的起源
西拉的起源一直以来都是众说纷纭，不同历史文献分别记载着不同的假说，其中四种重要假说所提及的地方都曾被认为是西拉的可能发源地。
1
allobroges
根据古罗马时期普利尼长老的记载，一种生活在 allobroges 地区（现瑞士日内瓦湖延伸到罗蒂丘附近的一片区域），名为 allobrogica 的红葡萄品种具有晚熟，果香馥郁的特征，在当时用来酿造一种被称为 picatum 的著 名树脂加香葡萄酒。
许多人认为 allobrogica 正是西拉或西拉的祖先，因为近代文献对西拉种植区域的最初记载正好和 allobroges 地区相吻合。
2
波斯
因为 shiraz（chiraz）是古波斯帝国一个重要的葡萄酒中心城市，所以常有人猜想西拉是在公元前600年前后被 phocaeas（古希腊一个城邦的人）从波斯带到马赛，或是在十字军东征时被军队从波斯带到了罗纳河谷（虽然公认事实是十字军东征根本没有到达过遥远的波斯）。
我们知道，shiraz 是澳大利亚对西拉的称谓，因此相信这种假说的人认为澳大利亚才保留了西拉本来的名字，而 syrah 只是法国人专门为其取的法文名。
3
希腊
因为希腊有一座小岛名为 syros（syra），所以有人猜想西拉是来自于希腊的这个小岛。虽然，至今还没有人在这个小岛上发现有西拉的种植。
埃及
据说，syracuse（现意大利西西里岛上的一个省）的统治者 agathocles 最早于公元前310年将西拉葡萄藤从埃及带到了 syracuse。
到了公元281年，在罗马皇帝 marcus aurelius probus（被誉为葡萄种植的救世主）统治里昂的期限内，西拉被他从 syracuse 带到了里昂。
幸运的是，1998年的dna亲本分析技术证明了mondeuse blanche（savoie的原生品种）和dureza（vallée durhône的原生品种）是西拉的父母。这十分有力地证明了西拉实际上是北罗纳河谷附近的原生品种。至于第 一种假说，现在仍处于研究和证实阶段，相信未来更先进的考古和dna分析技术能早日给这个问题画上圆满的句号。
近代的发展
除了各种关于西拉起源的假说，古代文献上对西拉葡萄确切的记载非常稀 少。但是，在18世纪以来的近代葡萄酒历史，西拉毫无疑问占据着举足轻重的地位。
在欧洲，关于西拉最早的正式记载是在1781年，faujas de saint-fond 提到了埃米塔日的sira 和罗蒂丘的sérine（都是西拉在当地的名称）都可以酿造出鲜美的，陈年潜力极强的高品质葡萄酒（经常和少量白葡萄品种混酿）。与此同时，18世纪末的波尔多名庄（1855分级时入围的列级庄）的干红常常会使用产自埃米塔日的西拉来增加酒液的颜色和结构感。根据英国著 名葡萄酒作家 oz clarke 在他的 grapes & wines 书中记载，1795年的拉菲就是非常成功的一个混酿佳作。到了19世纪上半叶，西拉甚至在波尔多产区都有着可观的种植面积（虽然不是主要的品种），拉菲、拉图和爱士图尔庄当时都种植着相当数量的西拉葡萄。
在澳大利亚，是苏格兰人 james busby 最初在1830s 期间从欧洲引入了400多个不同葡萄品种的株系。经过多年的种植实验，西拉在澳大利亚整体较为干燥、炎热的环境下脱颖而出，表现出了非常好的适应性，因此逐渐被推广开来。直到现在，澳大利亚的巴罗萨谷和猎人谷两个经典产区还生存着许多树龄在100年，甚至150年以上的“活化石”西拉老藤，它们出产的稀有佳酿一直被视为澳大利亚的瑰宝。
有趣的是，因为历史英国市场强大的影响力，澳大利亚的西拉在长达一个多世纪的时间里主要用来酿造波特风格的加强酒。直到20世纪下半叶，干红逐响誉全球之后，西拉才开始被澳大利亚的酿酒师用来认真地酿造干红。从此，澳洲西拉的鼎鼎大名才开始被世人所知。
当代的发展
直到上世纪90年代，西拉几乎都只在北罗纳河谷和澳大利亚有所种植，全世界几乎也只知道北罗和澳大利亚有能力出产高品质的西拉葡萄酒。
然而，随着全球新一 代消费者的口感逐渐倾向于浓郁、甜美和饱满的巴罗萨西拉，以及葡萄酒皇帝 robert m. parker jr.对北罗西拉的高度赞赏，西拉的风靡程度日益高涨。法国南部、美国、智利甚至是意大利、西班牙等地都争先恐后地种植西拉，越来越多的酿酒师开始钻研其品种特性，有些人倾向于单独使用西拉酿出媲美北罗的佳酿，另一些人则意图利用西拉的品种特性与其他国际品种或/和本土品种混酿以提升酒款的品质。
时至今日，西拉的种植范围几乎已覆盖了全世界所有气候条件适宜的主要产酒国和产区，酿造出了琳琅满目，各具特色的佳酿。现在，我们知道了这样一个风靡全球的优 秀品种背后同样拥有源远流长的历史积淀。
近年来，西拉在世界范围的热度节节攀升，全球消费者对西拉表现出了前 所 未 有的喜爱与追捧，西拉的种植范围也因而遍布全球，大有挑战赤霞珠的世界葡萄品种王座的趋势。
在这样的热潮下，关于西拉的文章自然是遍地开花，无论是品种特性，主要产区，亦或是主要的酒款风格都已经有数不胜数的优 秀文章做出了详细的介绍和讲解。因此，这篇文章会带领大家扒一扒西拉所不为人知的秘密——西拉秘史。
品种的起源
西拉的起源一直以来都是众说纷纭，不同历史文献分别记载着不同的假说，其中四种重要假说所提及的地方都曾被认为是西拉的可能发源地。
1
allobroges
根据古罗马时期普利尼长老的记载，一种生活在allobroges地区（现瑞士日内瓦湖延伸到罗蒂丘附近的一片区域），名为allobrogica的红葡萄品种具有晚熟，果香馥郁的特征，在当时用来酿造一种被称为picatum的著 名树脂加香葡萄酒。
许多人认为allobrogica正是西拉或西拉的祖先，因为近代文献对西拉种植区域的最初记载正好和allobroges地区相吻合。
2
波斯
因为shiraz（chiraz）是古波斯帝国一个重要的葡萄酒中心城市，所以常有人猜想西拉是在公元前600年前后被phocaeas（古希腊一个城邦的人）从波斯带到马赛，或是在十字军东征时被军队从波斯带到了罗纳河谷（虽然公认事实是十字军东征根本没有到达过遥远的波斯）。
我们知道，shiraz是澳大利亚对西拉的称谓，因此相信这种假说的人认为澳大利亚才保留了西拉本来的名字，而syrah只是法国人专门为其取的法文名。
3
希腊
因为希腊有一座小岛名为syros（syra），所以有人猜想西拉是来自于希腊的这个小岛。虽然，至今还没有人在这个小岛上发现有西拉的种植。
埃及
据说，syracuse（现意大利西西里岛上的一个省）的统治者agathocles最早于公元前310年将西拉葡萄藤从埃及带到了syracuse。
到了公元281年，在罗马皇帝marcus aurelius probus（被誉为葡萄种植的救世主）统治里昂的期限内，西拉被他从syracuse带到了里昂。
幸运的是，1998年的dna亲本分析技术证明了mondeuse blanche（savoie的原生品种）和dureza（vallée durhône的原生品种）是西拉的父母。这十分有力地证明了西拉实际上是北罗纳河谷附近的原生品种。至于第 一种假说，现在仍处于研究和证实阶段，相信未来更先进的考古和dna分析技术能早日给这个问题画上圆满的句号。
近代的发展
除了各种关于西拉起源的假说，古代文献上对西拉葡萄确切的记载非常稀 少。但是，在18世纪以来的近代葡萄酒历史，西拉毫无疑问占据着举足轻重的地位。
在欧洲，关于西拉最早的正式记载是在1781年，faujas de saint-fond提到了埃米塔日的sira和罗蒂丘的sérine（都是西拉在当地的名称）都可以酿造出鲜美的，陈年潜力极强的高品质葡萄酒（经常和少量白葡萄品种混酿）。这说明北罗这两个子产区出产的西拉葡萄酒早在18世纪末就已经在全法享誉盛名了。
与此同时，18世纪末的波尔多名庄（1855分级时入围的列级庄）的干红常常会使用产自埃米塔日的西拉来增加酒液的颜色和结构感。根据英国著 名葡萄酒作家oz clarke在他的 grapes & wines书中记载，1795年的拉菲就是非常成功的一个混酿佳作。到了19世纪上半叶，西拉甚至在波尔多产区都有着可观的种植面积（虽然不是主要的品种），拉菲、拉图和爱士图尔庄当时都种植着相当数量的西拉葡萄。
在澳大利亚，是苏格兰人james busby最初在1830s期间从欧洲引入了400多个不同葡萄品种的株系。经过多年的种植实验，西拉在澳大利亚整体较为干燥、炎热的环境下脱颖而出，表现出了非常好的适应性，因此逐渐被推广开来。直到现在，澳大利亚的巴罗萨谷和猎人谷两个经典产区还生存着许多树龄在100年，甚至150年以上的“活化石”西拉老藤，它们出产的稀有佳酿一直被视为澳大利亚的瑰宝。
有趣的是，因为历史英国市场强大的影响力，澳大利亚的西拉在长达一个多世纪的时间里主要用来酿造波特风格的加强酒。直到20世纪下半叶，干红逐响誉全球之后，西拉才开始被澳大利亚的酿酒师用来认真地酿造干红。从此，澳洲西拉的鼎鼎大名才开始被世人所知。
当代的发展
直到上世纪90年代，西拉几乎都只在北罗纳河谷和澳大利亚有所种植，全世界几乎也只知道北罗和澳大利亚有能力出产高品质的西拉葡萄酒。
然而，随着全球新一 代消费者的口感逐渐倾向于浓郁、甜美和饱满的巴罗萨西拉，以及葡萄酒皇帝robert m. parker jr.对北罗西拉的高度赞赏，西拉的风靡程度日益高涨。法国南部、美国、智利甚至是意大利、西班牙等地都争先恐后地种植西拉，越来越多的酿酒师开始钻研其品种特性，有些人倾向于单独使用西拉酿出媲美北罗的佳酿，另一些人则意图利用西拉的品种特性与其他国际品种或/和本土品种混酿以提升酒款的品质。
时至今日，西拉的种植范围几乎已覆盖了全世界所有气候条件适宜的主要产酒国和产区，酿造出了琳琅满目，各具特色的佳酿。现在，我们知道了这样一个风靡全球的优 秀品种背后同样拥有源远流长的历史积淀。