【我家餐桌上出现频率最高的美食，炒肉片多做一步，焦香爽口，太棒】
说到炒肉片，那就不得不说青椒炒肉片了，青椒的微辣加上肉片的鲜香，配上一碗白米饭，吃起来真是让人欲罢不能呢！如果经典家常菜非要排名，那青椒炒肉一定排在前十了。
兔兔家餐桌上出现频率最多的也是这道青椒炒肉片，不过兔兔家的炒肉片多做了一个步骤，这样做出来的肉片焦香爽口，吃起来也不腻，就算是在减肥期间的兔兔，也忍不住多吃几口。
青椒炒肉片一般选择尖椒和五花肉，不过兔兔不太能吃辣，所以把尖椒换成了柿子椒，吃起来有青椒的香味却没有辣味，倒也另有一番风味。
这道青椒炒肉片的做法，兔兔就分享给大家，希望大家喜欢哦！
【配料】
青椒 / 红椒 / 五花肉 / 黄酒 / 生姜 / 生抽 / 白砂糖 / 花椒油 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1、红椒洗干净之后切片备用。红椒的作用主要是用来配色的，红配绿，热热闹闹的。
2、青椒同样切开洗干净，去掉青椒籽，切成片备用。青椒和红椒富含维生素，常吃能提高抵抗力，换季的时候，老人和孩子尤其要多吃哦！
3、五花肉洗干净之后，放入锅内焯熟，用筷子插一下，没有血水就表示好了。捞出沥干水分备用，这样做的目的是为了让炒出来的五花肉更加爽口。
4、焯熟的五花肉切成薄片备用，切得越薄越好哦，兔兔刀功有限，所以只能切成这样了，大家多多包涵吧！
5、生姜切片，铁锅热油，放入姜片煸炒出香味。
6、倒入切好的肉片翻炒至肥肉出油微微卷曲，肉片微微发黄为止。这一步就是让肉片更加爽口的重要一步，千万不能忽略哦！
7、倒入适量花椒油翻炒均匀，花椒油有点麻味，吃起来更带劲哦！
8、倒入适量黄酒去腥调味。家里没有黄酒的，用料酒代替哦！
9、倒入适量生抽提鲜，兔兔做肉菜是少不了生抽的。
10、加入适量白砂糖提鲜，白砂糖的量少一点，放多了吃起来就会腻。
11、最后放入青椒和红椒翻炒至断生。
12、出锅前撒入适量食用盐和鸡精调味即可。
一道焦香爽口的青椒炒肉片就做好了，用来下饭真是绝了，大家看看这卖相，也不错吧？
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