热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，过冷和过油后，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料，更具特色，增加了多种口味，吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味，是祖传秘方，诱人食欲。热干面是武汉人过早（武汉人将吃早餐叫做“过早”）的选择小吃，武汉人对它的感情，就不必再费言语。单讲从外地来过武汉的人，他们再次想起武汉，多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说，它不再仅是一种小吃，而是一种情怀。未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。尽管美味，但是身处外地的朋友并无法享受到这份福气，因为它只能现做现吃。
热干面是采用专用面粉及面伴侣采用独特的工艺制成。其劲道爽滑，鲜香适口，驻口留香，回味悠长经历了上百次的再研发和再升级，形成了独特的口味，不仅使配送和操作更加方便，而且香醇美味、营养丰富。热干面远远流传，留住了很多人的胃，也留住了很多人的心。武汉市洪山区上品面道面馆以其独特的口味开一家火一家，家家排长龙，赢得赞赏声一片，上品面道的各色面食采用特殊工艺和独特的核心配料，将面的美味发挥到极限，使上品面道的面的美味让人无法拒绝，其独有的风味，让顾客口留余香，回味无穷！
【原料】：面粉，鸡蛋，香油
调料：芝麻酱，蒜泥，酱油，辣椒油，糖，醋，花椒粉，味精，盐
【配料】：黄瓜丝 鸡丝
【具体做法】：
1 面条下锅煮至七成熟出锅，用扇子或空调吹凉，记得不时用筷子挑挑，防止粘连，待面条的温度与体温相仿，倒入香油，搅拌，放入冰箱备用。
2 将上述调料和在一起，记得醋要后放，因为它挥发的快，辣椒油可以单放在一个碗里，吃多少加多少。
3 黄瓜切丝一起放在面上，浇上调料就可以吃了。（如果条件允许的话可以加点豆芽菜）
上品面道店面成功经营涉很多的重要环节，这些环节环环相扣，缺一不可，重要的是选址。如果这个首要的环节做的不好，即使在后续筹建、培训管理、销售服务等各方面做得非常好，也很难做到目标销售业绩。通常在店面选址的过程中，总希望找人最集中的地段，认为人量越大就越是好地段。甚至有些人看租金，认为租金越贵的店面就越好。其实这些都比较片面而笼统，找店面仅仅看人量或者租金很有可能会把你带入一个陷阱:租金贵、成本高、客流量大，但就是进店率低、成交率低、利润低。这三高三低现象就会明显使你入不敷出。因此，人量固然重要，但更重要的是，该地段的人量是不是你的产品认知或者品牌人群的有效人量。即:目标消费群聚集的地方。品牌的定*位是有着一定区域范围的，从顾客的年龄、职业、社会角色、经济收入、文化背景等要素区分目标消费群去不同的场所消费。