后来终于在伟大的百度帮助下，找到了问题的原因：
$("")是一个jquery对象，而不是一个dom element
value是dom element的属性
jquery与之对应的是val
val() :获得第一个匹配元素的当前值。
val(val):设置每一个匹配元素的值。
所以，代码应该这样写：
取值：val = $("#id")[0].value;
赋值：
$("#id")[0].value = "new value";
或者$("#id").val("new value");
或者这样也可以：val = $("#id").attr("value");