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英文名：butylated hydroxytoluene 简称：bht 。又名： 2,6-二叔丁基对甲酚；3,5-二叔丁基-4-羟基甲苯。
分子式：c15h24o；分子量：220.19 。
性状：无色晶体或白色结晶性粉末。无臭或有很淡的特殊气味，无味。熔点69.7℃（纯品）。沸点265℃。可压缩成重几克的圆柱体。比其他抗氧化剂的稳定性好。对热相当稳定。用途：抗氧化剂。
限量：糖果用香精0.1;食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面等，0.2；口香糖0.4；胶基1.0；香料gmp。
含量：99.2%
食品级bht可以添加到食品里面,其中包括食用油脂,油炸食品,干鱼制品,饼干,方便面,速煮米,果仁罐头,腌腊肉制品,食用香精香料,外用化妆品
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