[摘要] 对于臭豆腐，不喜欢的人压根就闻不来臭豆腐的味，而对于喜爱的人来说，臭豆腐就是人间美味，闻着臭臭的味道，都觉得充满了香味，忍不住想要品尝。臭豆腐很多人都爱吃，但是有一部分人担心在外吃的不健康，产生了在家...
对于臭豆腐，不喜欢的人压根就闻不来臭豆腐的味，而对于喜爱的人来说，臭豆腐就是人间美味，闻着臭臭的味道，都觉得充满了香味，忍不住想要品尝。臭豆腐很多人都爱吃，但是有一部分人担心在外吃的不健康，产生了在家自己制作的想法，那如何自制臭豆腐呢?对于众多喜欢臭豆腐的朋友来说，可以看看以下臭豆腐的制作方法。
如何自制臭豆腐?喜欢吃的，可以跟着学起来：
一、食材
新鲜白豆腐 2块
臭豆腐乳 30g
白开水 1杯
高度数二锅头 1小杯
杂酱佐料 50g
二、臭豆腐的制作步骤
1、首先拿出两块新鲜的白豆腐，放入清水中涮一下，捞出放到砧板上切成小块或小长条，暂时留在砧板上备用。
2、取30g臭豆腐乳，放在碗中，往碗中倒入适量烫白开水，边倒边用筷子将臭豆腐乳搅拌，直至搅化为佳。
3、将全部小豆腐块放入一个小罐子中，然后再把搅化的臭豆腐乳慢慢倒入豆腐罐子中，盖上盖子。
4、盖子盖上后注意检查罐子是否漏气，确认无误后将小罐子放在人不容易碰到的地方，约40小时左右就可拿出，此时出来的就是臭豆腐了，但是还不可以食用哦。
5、用烧烤架考到豆腐皮发苏发黄(亦可以将臭豆腐放入油锅中进行油炸直至豆腐皮泛黄即可)，蘸取适量杂酱佐料即可臭香香的食用了，很好吃的!
如何自制臭豆腐?臭豆腐闻起来臭，可是吃起来却别具风味，让众多的食客无法拒绝，在外吃不够，更产生了自己在家制作的想法，这个时候不妨收藏以上的制作方法，闲来无事的时候，可以跟着学起来，自己在家也可以享受美味。