大多数病例是误将亚xiao酸na当shi/盐食用而中毒。另外，在高温下长期存放的蔬菜，腐bai/变质后，菜内亚xiao酸na的含量也会明显增加，一般不会到引发中du的程度，单仍需请谨慎食用。当人们发生亚xiao酸na中毒后，应立即送医院抢救，不要延误时机
shi/盐和亚xiao酸na工业盐虽然很相象，但二者熔点却不同，可以用加热的方法区别开来。亚xiao酸na的熔点只有271℃放放烧热的炒菜钠就会熔化，还可以闻到分解出来的氧化氮的刺激性气体，而食用盐熔点高达801℃，不会熔化。还有一点就是亚xiao酸na的价格相当高，是食用盐的n倍以上，所以亚xiao酸na的中毒事件才特别少。
shi/盐是较纯净的氯化钠，经过粗盐的提纯，蒸馏而制得，工业盐除了含有氯化na之外，还有一些杂志和重金属元素，比如超标的亚xiao酸na。两者都成晶体状，用肉眼很能辨别两者的区别，不过通过显微镜还是能观察到它们几何形态的差别，而且在特殊情况下，shi/盐呈现黄色或淡蓝色，亚xiao酸盐可能显淡黄色。两者的理化性质都比较的稳定，shi/盐水溶液是中性，亚硝na钠能缓慢氧化成为xiao酸na，水溶液呈碱性。两者都极易溶于水，也易潮解；在味道上，shi/盐相对于亚xiao酸盐咸味较重，但是区别也不是非常明显。所以要及其注意shi/盐的食用，防止误食工业用盐，一旦亚xiao酸盐中毒，应当采取喝牛奶，补充维生素c等措施，及时去医院就诊，采取必要措施来减缓中毒所带来的影响。
工业盐应由生产单位的质量检验部门或委托有资质的质量检验机构进行检验，产品出厂（场）时应附有合格证，注明产品名称、规格、生产单位、生产日期、等级及本标准编号。
氯化钠在工业上的用途很广，是化学工业的最基本原料之一，被称为“化学工业之母”。基本化学工业主要产品中的盐suan、烧碱、纯碱、氯化铵、lv气等主要是用工业盐为原料生产的。
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