古今中外的各类绘画在餐厅里的陈设比较普遍，同时，它还在室内各种艺术摆件中占有相当高的位置，绘画不仅能给人以艺术上的享受，还能提高人的文化修养，陶冶人的情操。因此在各种风格的餐厅环境中都能找到相应的绘画，但要准确自如地选择画种、画风，并把它摆放在相当适当的环境中，经营者或是负责餐厅整体设计的人员就要了解各种绘画的起源、画种、风格、流派，这样才能发挥绘画的艺术欣赏效果。
需要提醒的是，并不是名人字画就一定能够提高餐厅档次，相当主要的是所选择的绘画要与餐厅的经营风格相适应、协调。如在中式风格的餐厅内摆上一幅油画（西洋画），就显得有点不伦不类，如用书法和国画取而代之，就会显得高雅而不失文化气息。
同样的道理，如果经营西餐厅或是中式自助餐，在室内挂满书法作品或是中国的山水画，也会因为与整体气氛不协调而使就餐的客人心生反感。